Украшение торта фруктами и конфетами
Стоит ли использовать плитки шоколада? Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями. Поэтому оформляйте ваши десерты фруктами только перед подачей, иначе можно получить все вышеперечисленное. Преимущество такого декора и в том, что он сочетается не только между собой, но и с ягодами.
Начнем с декора торта шоколадками в домашних условиях. Сейчас я покажу вам торты, которые оформлялись только фабричными шоколадками и печеньями. В данном случае все, как и с ягодами.
Можно сделать аккуратный венок из сладостей на торте. Или оформить торт полумесяцем из шоколадок и печенья, дополняя различными элементами: крошкой печенья, шоколадной посыпкой или сублимированными ягодами.
Или выложить сладости в центр торта, делая акценты на более крупных элементах декора. В данном случае — это круглое печенье «Milka» и эскимо. Далее поговорим о различных сочетаниях декора тортов. Как я и написала покупные шоколадки и печенья можно сочетать со всем.
И начнем с шоколадок и конфет. В качестве конфет можно использовать Ferrero Rocher», «Raffaello», «Toffifee», «Maltesers» и другие конфеты и драже. Украсить торт конфетами можно, но такой «самостоятельный» декор встречается довольно редко. Стоит подбирать разные конфеты, если хотите получить торт, как в первом варианте.
Следующих вариантов будет много.
Все потому что чаще всего для декора торта шоколадками используются печенья. И, как вы могли предположить — это печенье «Орео». Можно сделать венок, полумесяц, украсит серединку торта.
Тут, как душе угодно. Первый вариант — очень прост в исполнении.
Тут и печенье «Орео» и конфеты «Toffifee». Мне кажется этот декор выглядит эффектно и подойдет для любого мероприятия. Например, если хотите повторить такой тортик на день рождения, можно вставить топпер, отлично будет смотреться золотой или серебряный. Яркий вариант украшения торта печеньем и шоколадом. В качестве дополнения тут можно добавить сублимированные ягоды, посыпав ими декор сверху.
И тут так же можно добавить яркий топпер, если делаете торт на день рождения. Лучше всего — серебряный. А это более простой вариант, но не менее красивый. Обратите внимание на то, как располагается декор. Все детали «смотрят» в одну сторону. Именно такое расположение декора является верным и самым аккуратным.
И последний вариант — это торт, украшенный не шоколадным печеньем. Такое декор — большая редкость. Обязательно присмотритесь к нему. Почему-то чаще всего такое декор торта печеньем, шоколадками и ягодами получается в «шоколадных» оттенках. Любой из этих декоров можно сделать, как с подтеками, так и без них. Дополнить шоколадными шариками или крошкой из печенья. А вот и яркий тортик, украшенный конфетами, шоколадками и ягодами.
Декор необязательно должен быть в темных цветах, не забываем использовать и другие яркие конфеты! Думаю, этот вариант обязателен к сохранению. А если хотите оформит торт конфетами, шоколадками и ягодами, но в «привычных» тонах, то вам точно подойдет этот вариант. Тут так же, можно добавить подтеки из белого, молочного или темного шоколада. Последний несложный вариант украшения торта, в котором печенье и конфеты дополняют ягоды. В принципе, здесь добавить больше нечего. Декор красивый, не перегружен и стильный.
Три абсолютно разных варианта. Любой из этих полумесяцев можно сделать с подтеками, добавить к декору маршмеллоу или посыпку.
И последние в этой «рубрике» варианты с горкой из ягод, конфет, шоколадок и печенья в центре торта. Как видите можно использовать только покупные сладости или можно сделать самим кейкпопсы в виде эскимо и использовать для декора торта. При контакте с кремом они стремительно начинают отдавать ему свой краситель и получается очень печальная картина.
Плюс, цвета у них достаточно едкие, что редко смотрится стильно вне их упаковки. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета.
Одну часть оставляем белой. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов.
Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают или устанавливают вертикально на торт. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта. В углубленной емкости чашке, маленькой миске покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку.
Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами. Растопленная карамель достигает температуры градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
Застывает растопленная масса очень быстро.
Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.
Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры. Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию.
После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки. Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.
Палочки «Кит-Кат» можно использовать на боковых поверхностях. Из них делаем «забор». Крепим шоколад на крем, можно дополнительно прихватить его лентой.
Для создания заборчика вокруг изделия подходят и палочки «Твикс». Они более длинные, поэтому рассчитаны на торт высотой от сантиметров.
