Почему плов получился как каша
С какого возраста? Лучик Мастер 13 лет назад Рис берите пропаренный или золотистый, он никогда не разварится. Плов не является исключением.
Топтыгин Мыслитель 13 лет назад Надо рис брать не круглый, лучше всего специальный серый рис для плова - он не разваривается и готовить в казане на курдючном сале с добавлением жёлтой морковки. Лучик Мастер 13 лет назад Рис берите пропаренный или золотистый, он никогда не разварится. Белка Просветленный 13 лет назад в ютуб есть видео: там узбеки готовят плов.
Елена Л. Елочка Гуру 13 лет назад больше масла наливать, тогда он не будет кашей. Евгения Таратутина Просветленный 13 лет назад Рис для плова нужен особый и соблюдайте пропорции риса и воды. И морковь режут ножом, ни в коем случае не на терке. Марыся Просветленный 13 лет назад Готовь так - Берем 2 морковки, 2 луковицы, морковь режем полосочками, лук полукольцами, говядина, свинина или курица еще вкусно с индейкой - все жарим со специями какие нравятся и посолить. Приправа кумин зира , добавляется на востоке для особенного вкуса настоящего плова.
Зажарить надо сильно. Перекладываем в казан или латку, сверху рис золотой пропареный с таким рисом вкуснее всего, мыть не надо , чтоб покрывал на 2 см.
Заливаем водой тепленькой на см поверх риса. И тушим на медленном огне до готовности.
В воду добавить куркуму тогда рис будет желтый. На очень медленном огне. Гульнара , попробуйте по этому рецепту,я готовлю по нему А, и ещё рис замачиваю перед готовкой на полчасика. Я как раз сегодня делала и опять не то наверно надо рис брать именно такой как у Насти.
А у меня был ориент. Он мелкий- мелкий. Наверно для каш подходит, но не для плова. Рис промываете в воде предварительно? Я перепробовала самый разный рис и поняла, что самый лучший - это простой круглозерный. После того как промыли хорошо рис на несколько раз и засыпали его в казан либо жаровню где уже готовятся мясо, лук и морковь , необходимо залить рис кипятком из чайника так, чтобы вода была выше риса на 1,5 - 2 см.
После этого довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и готовлю до готовности не перемешивая. Рис получается рассыпчатый, никакой "каши". Гульнара , Я покупаю рис пропаренный индика gold от Мистраль, промываю рис перед тем как засыпать засыпали рис-не перемешивать!!! Ну так и получается на 1,см выше риса-как выше и писали готовить на медленном огне до готовности-только не мешать!
Предлагаем вам простой способ, который исправит такую неприятную ситуацию. Рис считается очень капризной крупой. Не всегда даже у опытной хозяйки плов получается идеально. Есть проверенный и достаточно простой способ исправить ситуацию, если вместо рассыпчатого плова получилась рисовая каша.
Об этом пишет интернет-издание belnovosti. Не стоит огорчаться, если в казане вместо плова получилась вязкая каша. Конечно, хорошего мало. Ведь старались накормить семью вкусным пловом. Видимо, переборщили с водой. Так бывает.
Есть простое решение проблемы.
