Засолка огурцов литровых банках, Огурцы на зиму, Огурцы соленые, рецепты на qwkrtezzz.ru: рецепта
Соли в самый раз! Перец душистый - 4 шт. Огурцы хорошо моем, края и хвостики не срезаем. Часто используемые ингредиенты: чеснок , укроп , огурец , листья хрена , листья вишневые , корень хрена , листья черной смородины , эстрагон , огурцы , перец чёрный горошком , лавровый лист , перец острый , хрен , горчица , перец стручковый , перец красный , перец горький , листья дуба , листья , зелень эстрагона , зелень укропа , соцветия укропа , перец сладкий , перец душистый горошком.
Маринованные хрустящие огурцы, вкусные маринованные огурцы с горчицей — незаменимы на зимнем праздничном столе. Огурцы под водочку - сочетание, проверенное веками. А заготовка огурчиков под водочку на зиму - проверенный рецепт получения особой благодарности мужа.
На помощь хозяйке придет и салат из огурцов на зиму. Консервирование салатов из огурцов, маринование огурцов на зиму, засолка огурцов в банках, консервирование огурцов — рецепты всех этих заготовок разнообразны и позволяют разнообразить наше меню.
Из рецептов на нашем сайте вы узнаете подробные ответы на вопросы: как закатывать огурцы, как солить огурцы в банках, как правильно солить огурцы, как сделать консервированный салат из огурцов, как закатать огурцы в томатном соусе.
А также как сделать огурцы консервированные хрустящие, как закрутить огурцы соленые на зиму, как приготовить маринованные хрустящие огурцы и огурцы маринованные на зиму, и даже как закрывать огурцы консервированные с кетчупом и огурцы консервированные с горчицей. Ведь у нас сотни разнообразных рецептов заготовок из огурцов, рецептов консервированных огурцов, в том числе рецепт кислых огурцов, рецепт огурцов соленых, рецепт вкусных маринованных огурцов, бочковые огурцы, рецепт квашеных огурцов При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Рецепты Наша Кухня Супер Поиск. Кто там?
Логин или email: Пароль:. Из чего? С сахаром. Часто спрашивают: Салат из помидоров Корейская Польская. Хрустящие огурцы на зиму, без стерилизации. Огурцы соленые холодный способ. Маринованные огурцы на зиму. Огурцы на зиму для хранения в квартире. Засолка огурцов в банках. Огурцы в остром томатном соусе. Рулетики из огурцов со сладким перцем на зиму. Огурцы на зиму без уксуса. Секретный рецепт обалденных огурцов.
Огурцы с яблоками маринованные и малосольные. Маринованные огурцы со свёклой на зиму. Салат из баклажанов с огурцами и перцем, в томатном соусе на зиму. Маринованные огурчики с крыжовником. Салат «Наташа».
Салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму. Салат "Зимний король" из огурцов, на зиму в мультиварке. Маринованные огурцы с кабачками, сладким перцем и цветной капустой. Сырой салат из огурцов на зиму. Сырой салат из огурцов на зиму - чесночные свежие хрустящие огурчики. Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови на зиму. Салат из огурцов и помидоров на зиму. Заготовка "Для оливье" на зиму. Остренькие огурчики.
Огурцы консервированные с красной смородиной. Тёщины язычки из переросших огурцов. Салат из помидоров и огурцов. Салат из огурцов на зиму «Зимний король». Заправка для рассольника с рисом на зиму. Маринованное овощное ассорти.
Хрустящие малосольные огурцы на зиму. Люблю зимой похрустеть малосольным огурчиком: огурцы, соль, чеснок, листья хрена, укроп, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода. Огурцы в томатной заливке. Огурцы по-корейски на зиму. Соленые огурцы на зиму. Огурцы, маринованные с вишней, на зиму. Необычный вариант заготовки на зиму - маринованные огурцы с вишней. Огурчики в острой аджике. Огурчики «Прелесть». Острые хрустящие огурчики «Прелесть» вполне оправдывают свое название огурец, сахар, масло растительное, уксус, соль, чеснок, порошок горчичный, перец чёрный молотый.
Салат из огурцов «Дамские пальчики». Рецепт консервации огурцов. Салат из огурцов.
Салат "Зима" из огурцов, помидоров и перца. Летний овощной салат на зиму. Закуска "Татарская песня" из огурцов. Огурцы, консервированные без уксуса.
Огурцы в яблочном соке. Хрустящие маринованные огурцы "Кровавая Мэри". Огурцы консервированные с соком черной смородины. Маринованные огурцы "Кровавая Мэри". Салат «Нежинский» из огурцов на зиму. Консервированные огурцы в яблочном соке. Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука на зиму. Маринованные огурцы с перцем на зиму.
Часто используемые ингредиенты: сахар , чеснок , огурцы , уксус , масло растительное , перец чёрный горошком , лук репчатый , зелень укропа , помидоры , листья хрена , лавровый лист , листья вишневые , укроп , зелень петрушки , огурец , огурцы свежие , гвоздика , перец душистый горошком , перец болгарский , уксус столовый , листья черной смородины , морковь , соцветия укропа , перец сладкий.
Новые рецепты:. Добавить в избранное. Затем слой зелени, остальные огурцы и сверху снова приправы. Растворяем в воде соль и тщательно перемешиваем. Вливаем в бочку рассол, накрываем и кладем гнет. Когда на поверхности появится пена, убираем бочку в холодное место. Огурцы замочить, чеснок и корень хрена очистить и измельчить.
Часть зелени и приправ уложить на дно бочки. Половину огурцов плотно укладываем и покрываем слоем зелени с хреном и чесноком.
Сверху выкладываем остальные огурцы и обильно посыпаем оставшейся зеленью. Готовим рассол: доводим воду до кипения, добавляем соль и горчичный порошок, который предварительно помещаем в тканевый мешочек.
Несколько минут варим смесь на малом огне, помешивая. Горячий рассол заливаем в бочку, чтобы ее содержимое полностью закрыла жидкость.
Накрываем огурцы крышкой и ставим гнет. Через дня при комнатной температуре начинается брожение. Бочку убираем в холодное место. Для квашения подходит только белокочанная капуста, лучше средних и поздних сортов.
Выбираем неповрежденные тугие кочаны. Чем крупнее они будут, тем меньше останется отходов. Готовим ингредиенты:. Капусту шинкуем острым ножом или с помощью доски-шинковки. Соединяем с солью, морковью и специями.
Тщательно перемешиваем и мнем все руками до появления первого сока. Дно пластиковой бочки застилаем чистыми капустными листьями.
Укладываем капусту, плотно утрамбовывая рукой или скалкой, пока на поверхности не появится жидкость. Сверху кладем лист капусты, белую натуральную ткань либо марлю и деревянный блин либо керамическую тарелку с таким диаметром, чтобы до стенок бочки оставался небольшой промежуток. Сверху ставим гнет. Из-за ферментации капуста выделяет много жидкости, потому бочку лучше установить в другую емкость, куда будет стекать сок.
Пузырьки газа и пена на поверхности говорят о том, что брожение проходит правильно. Пену нужно регулярно удалять. Для равномерного прокисания и выхода газа капусту протыкаем длинной деревянной палочкой. Это избавит продукт от горечи.
На дно каждой банки кладем несколько листиков вишни, несколько листиков смородины, 2—3 зонтика укропа, большой лист хрена, разрезанный на части, и 2—3 зубчика чеснока. Сверху укладываем огурцы. Как можно более плотно, до верху банки. Поверх огурцов снова выкладываем листья смородины, хрена, вишни и зонтики укропа. Готовим рассол. Для этого наливаем в кастрюлю нужное количество воды примерно 1,5 литра на каждую 3-литровую банку.
Добавляем 3 столовые ложки соли на каждую банку. Соль должна быть крупная, ни в коем случае не йодированная. Воду доводим до кипения и снимаем с плиты. Соль в ней уже растворилась. Как учила меня мама и теперь я делаю так всегда , под банку я кладу металлический нож, чтобы стекло не треснуло от кипятка.
Огурцы в банке заливаем горячим рассолом. Банку ставим на тарелку или на поднос и прикрываем металлической крышкой или блюдечком. В таком виде оставляем её на двое суток в прохладном месте, но не в холодильнике, а просто в самом прохладном месте в вашем доме. Важно, чтобы банка не оказалась на солнце или в очень теплом месте, иначе огурцы перекиснут, а это испортит их вкус. По прошествии указанного времени сливаем рассол из банки в кастрюлю, доводим его до кипения и снова заливаем им огурцы.
После этого банки можно укупоривать — например, металлическими крышками предварительно прокипятив их несколько минут , или же можно закрыть, как я, специальными пластиковыми крышками, погрузив их предварительно на несколько секунд в кипящую воду.
Остыв, они уменьшатся в размере и довольно надёжно закроют заготовку.
