Убивает ли соль паразитов в икре, Профилактика заражения паразитами
При замораживании эти г.. И что, теперь рыбу не есть?. Главная Статьи Эксперты объясняют Можно ли есть сырую рыбу? Отвар полыни горькой применяют в виде клизм или внутрь.
Большинство рыболовов такую рыбу выбрасывает, боясь заразиться. На самом деле лигула не представляет опасности для человека. Хотя из-за того, что паразит сосет из нее соки, мясо может быть не слишком вкусным. А вот опасные для человека паразиты их промежуточным хозяевам — рыбам, особого беспокойства не доставляют. Личинки каких глистов могут жить в известных нам рыбах? Прежде всего, это широкий лентец, который, попав в кишечник человека, может вымахать до метровой длины.
Естественно, новый хозяин чувствует себя некомфортно. Правда, лечение дифиллоботриоза современными средствами занимает всего один день. Личинки этого ленточного червя живут в полости тела и половых продуктах хищных рыб, прежде всего, щуки.
Мне однажды попалась рыба, в икре которой было почти столько же мерзких белых червячков, сколько самой икры. Естественно, я выбросил и икру, и саму щуку. Когда личинки сидят в мышцах, заметить их намного сложнее. Можно заразиться этой болезнью, если пробовать сырой фарш при готовке котлет. Другая болезнь, которую можно подхватить, съев зараженную рыбу, это описторхоз. Личинки этой кошачьей двуустки живут в мышцах разных рыб, как считается, прежде всего, карповых.
Но заражаются описторхозом, только когда едят практически сырую рыбу, и более всего подвержены данной болезни жители Сибири и Крайнего Севера, где представителей этого отряда рыб даже за еду не считают.
Зачем есть сырую плотву или леща, если есть разные виды сиговых. Да и жителю европейской части России, вряд ли придет в голову питаться сырой рыбой из семейства карповых. Заражаются описторхозом, когда едят традиционные северные блюда — строганину или талу. Первое представляет собой мелко наструганное мясо того или иного сига, в которое добавлены соль и специи.
Тала же и вовсе сырая рыба, нарезанная на куски и приправленная теми же солью и специями. Ну и сорога если попадется. Регистрация: Сообщений: Обращаться на "Ты". Цитата: ВладимирМ. Цитата: Siviy от 14 Март , Stavr4 Регистрация: Сообщений: Икру солю уже несколько лет и не только щучью , для начала нужно аккуратно вскрыть брюшко у рыбы, чтобы не повредить мешочки с икрой.
Затем укладываю на разделочную доску и аккуратно делается продольный надрез, главное не повредить оболочку сверху и снизу и первый раз кипятком обдаю именно в пленке, главное не много кипятка чтобы ястыки не полопались, после спелая икра легко отделяется от пленки если ястык порвался можно положить в тарелку и кручя вилку набрать их на нее, но это долго и муторно, кстати пробовал протирать через терку часть ястыков все равно остается, и много отходов получается, честно рука не поднимается, хочется чтобы все до последней икринки пошло в дело.
Далее откидываю на сито и промываю теплой кипяченной водой, чтобы икра отделялась одна от другой.
После ополаскиваю кипятком и даю стечь воде не менее мин. Потом укладываю в стеклянную банку и солю по вкусу, но соль естественно не йодированная, мне нравится крупная Илецкая для длительного хранения соли нужно больше, чтобы вкус у икры был именно соленый ну и не много подсолнечного масла, лучше брать деревенское, вкус получается лучше. Больше 2-х месяцев не хранил, успевали все съесть.
Добавлено: 14 Март , Забыл добавить, икру выдерживаю в холодильнике не меньше суток, чтобы икра нормально просолилась, досалилавать можно и позже. Siviy , BeZenchuk , пехотинец , Николаич Вы что рыбалаи? Какое кипятком обеззараживание? Вы в школе физику-то учили? Обеззараживание термообработкой - пастеризация - происходит при доведения раствора с икрой вместе ло кипения.
Так шприцы раньше обеззараживали. А промывание кипятком занятие бесполезное, основанное на дремучем незнании физики в частности термодинамики. Пы СЫ. А танцами с бубном, не пробовали обеззараживать? Лучше чем кипятком.
Опыт - это когда вместо вопросов "почему, где, когда и как? А начинается он со слов: "Хрен с ним, давай попробуем". Цитата: yeti от 15 Март , Алексей N. Регистрация: Сообщений: Интересно, а мне одному кажется что обсуждаемая тема не корректна по отношению к потугам и бесконечной борьбе за рыбное поголовье в темах выше?
Понятно, что не запрещено, то разрешено, но чисто эстетически, да и просто по человечески это по моему мерзость. Страницы: 1 2 [ 3 ] 4 5 6 Все Вверх.
Март Пн. SMF 2. SimplePortal 2. Прочитано раз 0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему. Re: Соление щучьей икры!
Записан Когда не знаешь как поступить,поступи по-человечески. Записан Siviy Регистрация: Сообщений: С Re: Соление щучьей икры! Всегда кто вилкой кто еще чем отделяли от пленок Я счас миксером или пробивали через 2х мм сетку Чтобы всех паразитов убить достаточно просолить неделю.
В одной нашел 2 личинки Аж чуть не блюванул. Хотя раньше любил есть солёную селёдку Nikolay Ivanov. Вроде бы при хорошей заморозке они погибают, но кто даст гарантию что это было сделано правильно.
А ещё паразиты с разной устойчивостью к температурам бывают, в некоторых источниках пишут что есть такие которым не страшна даже такая обработка, короче я больше не ем. Anastasia Meshkova. Svetlana Bykova.
Анастасия , прочитайте полезную информацию!!! Evgeny Ryzhak. Ну и олени со мной в одной стране живут. Дичь человекоподобная. Почитал комменты и страшно за отчизну стало. Всю жизнь ели селёдку и не думали, а тут какой то придурь пост создал и весь читающий народ в панике. Это мы люди сильные. А всякая шушера типа глистов соль не выдерживает и дохнет. Разрезаете сельдь от жопы до горла предварительно отрезав башку ей , а потом молоко или икру промываете а Чёрное на внутренней поверхности пуза считаете и тоже промываете А потом кушаете на здоровье перепуганцы.
Lyudmila Terekhova. Alexey Bokhanov.
Вчера отравился селёдкой. Червей не видел, но икра в рыбе была как каша. Сегодня темпиратура и тошнит. Живот крутит Natalya Druzhinina. Olga Mazaeva. Наталья , скрученные белые спиральки.
Maria Samatova. Никаких нарушений со стороны производителя. Я как дипломированный эксперт качества это знаю. Я и рыбу ем всю жизнь, родители маньяком рыбным называют. И речную, и морскую. По правилам производства, ТУ, вся рыба подвергается проморорозке, и паразиты и личинки гибнут, и такая рыба не представляет угрозы.
Скажу даже так, абсолютно вся дичь в мире живёт с паразитами, и если вы их не видите невооружённым глазом, это не значит, что их нет.
Проморозка обязательна. Никакая рыба не пойдёт далее в производство и торговлю, если не проморозится достаточное время. Она промораживается на судне, и стоит в порту ещё морозится, прежде чем трюм разрешают вскрывать распломбировать. Во всём мире очень строго с ветеринарными законами.
Так что, изучайте законы, учите биологию, ветеринарию, как мои родители, и бабушка, прежде чем пугать людей. Всем добра, и здоровья. Я, к слову, могу ещё про трихомонеллез от свинины рассказать. Вы после этого никакие колбасы, сало, ничего есть не будете.
Вот, что действительно опасно. Так что, не покупайте рыбу и мясо на трассе, а покупайте на рынке и в магазинах, и всё будет хорошо. Чуть не забыла, все консервы, и мясные и рыбные, делаются из зараженной паразитами.
