Спирт с водой пропорции
Чтобы оформить заявку, заполните форму. Если ваша водопроводная вода жёсткая или не очень хорошего качества, то лучше её не использовать даже после фильтрования и кипячения. В этой статье мы расскажем:.
Больше не потребуется производить расчеты в ручную, просто вбейте исходные данные по продукту в нее и получите точный результат! Скачайте программу тут: Калькулятор самогонщика. Так же Вы можете воспользоваться расчетами по Таблица Фертмана см. Для правильного, рецептурного приготовления настоек, наливок и прочих домашних алкогольных напитков требуется спирт крепостью меньше 96 градусов, крепость спирта должна быть адаптирована к рецепту напитка.
А для этого нужно знать, как правильно разбавить спирт. Профессиональным химикам, биологам и домашним мастерам спиртовых настоек отлично известно, что спирт является прекрасным растворителем, а значит, чем больше его содержится, тем больше он вытянет полезных веществ из продуктов находящихся в этой жидкости.
Минералов, кислот и эфирных масел. Поэтому рекомендуется использовать для приготовления домашних и лекарственных настоек спирт крепостью не менее градусов. Некоторые настойки, лечебные в основном, готовятся изначально на чистом спирту. Процесс смешения спирта и воды называют «холодным». Иногда такой способ разбавления спирта используют и в промышленном производстве, на ликёро-водочных заводах. Для домашнего использования, «холодный» способ смешивания является самым простым, доступным и идеальным способом превращения чистого спирта в водку.
Главное в этом деле, знать технологию пропорции. Конечно же, сам спирт.
Спирт бывает разный по своей очистке, сырья из которого готовится и крепости. Вторым компонентом, используемым для разведения спирта, является вода. Отнеситесь к выбору воды так же щепетильно, как и к выбору спирта. Вода должна быть чистой и прозрачной, не иметь посторонних примесей, запахов и вкусов.
Лучше всего использовать проверенную колодезную или родниковую воду. На крайний случай подойдёт и очищенная водопроводная вода или магазинная бутилированная. Перечисленные выше сорта подойдут для приготовления водки в домашних условиях, но также необходимо запомнить, как правильно разводить спирт с водой. Винодел-любитель должен знать, какой водой разводить спирт для получения хорошей водки. Один из показателей, на которые нужно ориентироваться - жесткость воды. Чем меньше в составе жидкости кальция и магния, тем она мягче и, следовательно, вкус готового напитка будет лучше.
Показателю соответствует, например, дистиллированная либо бутилированная вода. Для определения, в каком соотношении разводить спирт с водой, специалисты советуют применять табличку Фертмана.
Из этой таблицы можно получить пропорции для напитка любой крепости. Таблица показывает правильные значения при условии соблюдения нужной температуры смешиваемых жидкостей не более 20 градусов Цельсия.
Концентрированные кислоты и спирта отличаются особыми правилами разведения: растворяемый продукт добавляется в растворитель. Соблюдение данного правила требуется для снижения тепловыделения в процессе. Поэтому, при разбавлении пищевого спирта, его льют в воду. Если сделать наоборот - происходит реакция окисления, в результате которой образуются угольная кислота и пероксид.
Кроме того, температура жидкости сильно повышается. Это влияет на итоговый привкус и прозрачность водки. Однако, если разбавлять питьевой спирт крепостью в 50 градусов и ниже данная рекомендация не столь важна. Поможет правильно развести спирт, чтобы получилась водка и соблюдение некоторых технических особенностей процесса:.
Тут главный пункт — минерализация. Она же твердость, она же жесткость воды. Минерализацией называют содержание в воде солей металлов. Потому перед использованием ее фильтруют. Если вы хотите разбавить спирт водопроводной водой, то нужно сделать 3 действия:.
Существует миф, что колодезная и родниковая вода чище водопроводной. В ней действительно нет металлов, которые попадают с труб, и химикатов, которые используются для обеззараживания.
То есть, если вы на форуме прочитали, что кто-то сделал изумительную домашнюю водку на родниковой воде, и это окажется правдой, а не байкой, не факт что сможете сделать то же самое. Все родники и колодцы имеют разный уровень минерализации, который зависит от состава почвы и количества осадков.
Если вы захотите использовать воду из родника или колодца, то с ней нужно проделать то же самое, что и с водопроводной. Ну и самый надежный вариант — купить для домашней водки бутилированную воду. Причем нужна не минеральная, а обычная столовая вода. Состав и минерализацию всегда можно посмотреть на этикетке. Обратите внимания, что это 2 разных показателя, хоть и используются схожие единицы измерения. Перед смешиванием воду и этиловый спирт охлаждают.
Температура обоих ингредиентов должна быть одинаковой. Дальше есть 2 варианта:. Казалось бы, какая разница, но любители домашнего алкоголя утверждают, что есть. Один лагерь считает, что спирт нужно лить в воду.
Это мнение возникло из правила, что химические реактивы смешивают таким образом, чтобы в более легкую жидкость лить более тяжелую. Второй лагерь как руководство использует «Технологическую инструкцию по ликероводочному производству», которая написана для промышленности в х годах.
В ней говорится, что сначала в чан емкость для смешивания сначала заливают спирт, в который потом добавляют воду. Какой из вариантов правильный? Не знаем. Скорее всего, они равнозначные. С одной стороны, стандартные правила никто не отменял, с другой — инструкция для ликероводочного производства тоже авторитетный.
