Сделать масло из сметаны
Слоеное дрожжевое тесто: фото рецепт Продукты для теста: Мука - гр. Надежда Во всем женском Рунете.
Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Ингредиенты: Сметана, Вода. Тэги: завтрак. Ингредиенты для «Сливочное масло из сметаны»:. Сметана Вода Тэги: завтрак. Сливочное масло из сметаны. Похожие рецепты Сливочное масло домашнее. Лимонное масло. Имбирное масло. Топлёное сливочное масло. Масло сливочное "АроМаггическое". Домашнее шоколадное масло. Розмариновое масло. Домашнее масло. Очищенное топлeное сливочное масло "Гхи".
Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 3 апреля года rina А мы так из домашней сметаны делаем, очень и очень вкусно!!! Скажите, пожалуйста, сколько грамма выйдет по рецепту? Заранее спасибо! Ох, темный я человек! Всю жизнь думала, что масло делают из сливок!
Как интересно Обязательно попробую, как домашней сметаной разживусь. А ещё удобно и быстро сметану взбивать миксером на медленной скорости. Я всегда так делаю.
Промывать обязательно! Причём как бы разминая масло. Промыванием убираем пахту и масло становится чище, нет процесса окисления и оно не прогоркнет. За рецепт автору. Да, именно так веками и по сей день и делают масло Приятно сопереживать вашему радостному чувству открытия - это действительно маленькое чудо Я так хорошо помню из детства, как несколько дней в трехлитровый эмалированный бидончик ежевечерне собирались сливки, как бежала густая струйка из рожка так уютно гудящего сепаратора, как вкусно было макать какой-нибудь плюшкой в эти теплые сливки, "украденные" в блюдце прямо под струйкой В холодильнике сливки густели, становясь плотной вкуснейшей сметаной, и вот ее-то мама или бабушка и взбивали потом прямо в бидончике толкушкой для картошки - очень хорошо получалось, она же с дырочками, великолепно пропускала и взбивала массу, образуя постепенно масляный комок.
Получался колобок жизнерадостного солнечного цвета, тщательно промытый и с любовью вылепленный в ровный гладкий шар. Я всю жизнь помню вкус жареной на том масле картошки в маленькой сковородочке, которую жарила только для меня бабушка Так масло и делается именно из сметаны. А вы из чего думали? Масло сладкосливочное делается только из сливок! Сметана-продкут кисломолочный, из него делают только домашнее масло.
Я имела в виду домашнюю сметану, которая по сути и есть загустевшие сливки. И я так в етстве у бабушки делала. Только взбивала в 3-х литровой банке. Да, так масло и делается Только у нас в деревне для этого пахталка самодельная была.
Чем сметана жирнее, тем быстрее масло взобьётся. Правда мы ничего не промывали. А из пахты сыворотки можно блины делать. Спасибо за рецепт, я детство вспомнила. Поясните, пожалуйста, что вы промывали холодной водой и как конкретно, куда дели сыворотку?
Ну,не поняла я. Сыворотку сливают, когда масло уже взбито эта сывортка называется пахта. Потом масло промывают холодной водой. А зачем? Для особо тупых объясните,пожалуйста. И как промыть - просто залить водой и все? Я живу в городе и никогда такого не делала, но очень хочется попробовать. Я уже и колбасу сама делаю.
Люблю такие рецепты. Если честно, то я сама не понимаю зачем. Но бабушка всегда промывала. Вроде бы вымываются примеси различные. Бабушка сливала пахту, заливала холодной водой и ложкой помешивала, сливала воду, опять заливала холодной водой и мешала ложкой. Так несколько раз. Последний раз воду сливала и формировала кусочек масла почему-то сферический Я думаю, что вода убирает то, что и при топлении остаётся.
Бабушка и сейчас часто топит домашнее масло - мне даёт- а я храню как драгоценность какую. Промывают обязательно - чтобы избавить масло от специфического кисловатого привкуса и запаха пахты.
Промывают очень холодной водой, несколько раз меняя ее. Масло разминайте ложкой или просто руками хотите, наденьте тонкие перчатки. Промытое масло и храниться будет лучше и пахнуть замечательно - сливочно У нас тоже домашнее масло всегда формовалось и хранилось колобочком.
Боже, какие воспоминания, ммм Вода вымывает остатки пахты из масла, можно и не вымывать, но тогда масло надо очень быстро съедать. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве.
Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Настоящее сливочное масло из сметаны очень легко приготовить, буквально за 10 минут! Никаких консервантов и химикатов, а только вся польза натуральных продуктов!
Для приготовления масла берем сметану комнатной температуры! Начинаем взбивать сметану миксером, на высокой скорости, в течение минут, пока не начнет отделяться сыворотка. Аккуратно можно через сито сливаем сыворотку, хорошенько "комкуем" масло и начинаем его промывать под проточной холодной! Все, домашнее сливочное масло из сметаны готово. Убираем в холодильник. Если получилось много масла, то часть можно хранить в морозильнике! Взбиваю сметану для крема 10 минут, она становится пышной, густой, но не разделяется на масло и сыворотку.
В чем тут секрет? Может быть все зависит от качества и жирности сметаны. Если Вы ее взбили пышности, то повзбивав ее еще минут 5 Вы увидите, как сметана начнет становиться пышной,но крупинчатой, это и означает,что пошел процесс отделения сыворотки и масла. Когда сыворотка отделится полностью - масло готово. Думаю, время взбивания зависит от качества сметаны. Я всегда готовлю из домашней сметаны и всегда весь процесс занимает не более 10 минут, при условии,что сметана теплая.
Бред,Может крем и получится если сметана из магазина,но масло никак. Сметана домашняя. Только воду надо закрывать, а то, судя по времени показа, ушло не менее 2-х вёдер воды на такое маленькое количество масла. Анна Бред,Может крем и получится если сметана из магазина,но масло никак. Спасибо огромное за рецепт!!! Попробовала сделать из покупной сметаны и оно у меня получилось!!!
Мария Спасибо огромное за рецепт!!! Получилась взбитая, пышная сметана, но никак не масло!
Сметана домашняя у меня, миксер хороший, взбивала 20 мин. Сначала была пышная, потом отделилось масло. Взбила, пока не отошло большими кусками. Сыроватку слила в банку, кстати, она похожа на 10 процентную сметану из магазина. Только в холодильник её сразу не надо ставить У меня она часа четыре отдыхала на столе С неё оладьи.
Если сразу, то блинчики. Мне подруга сказала, что если сметану довести в духовке до кипения, то всё будет быстрее и вкуснее Попробую в следующий раз.. Все это чушь собачья. Вот мой личный опыт: Купили деревенскую сметану - жирную, что ложка стояла, полтора килограмма. Пробовали превратить ее в масло в течение трех дней - бесполезно. На пределе своих сил. Оставили до завтра в холодильнике. Взбивали 2 часа тем же составом. Оставили в холодильнике. День 3 - отогрели в течение дня и продолжили.
По итогу: руки отнимаются, миксер расплавился, результата - ноль! На комментарий Андрея. Мой опыт, давно в детстве родители держали свою корову.
Собиралась сметана с кувшинов и помещалась в 4х литровый бидон, мне приходилось этот бидон раскачивать на полу и руками и ногами, масло взбивалось всегда. Времена сильно изменились, совесть человека также. Купил у знакомых 3л домашнего молока, пробовал сделать сгущенку. Вскипятил, всыпал сахар, в кастрюле образовался футбольный мяч по вязкости как использованная жевательная резинка.
