С чем пьют бурбон, Как пить бурбон - wikiHow

Если напиток слишком крепкий для вас, то для разбавления рекомендуется использовать негазированную мягкую воду с низким содержанием солей и температурой градусов. Можете не сомневаться — ни шотландцам, ни ирландцам, ни американцам даже и в голову не придет пить виски «под картошку с селедкой». Вы также можете добавить в напиток лед, если хотите. При этом не существует официально закрепленных пропорций, поэтому каждый производитель устанавливает собственные нормативы, пытаясь добиться самого изысканного вкуса.

Основная же рекомендация при выборе блюда зависит, в первую очередь, от характера напитка, его полнотелости, сладости, ведущих нот в букете. Если к легким сортам лучше подходят мягкие сыры и нежная белая рыба, то полнотелый виски пьют с плотной пищей, приправленной ароматными специями. В этой статье мы расскажем о самых удачных гастрономических сочетаниях для разных сортов виски, а также о том, как рекомендует употреблять напиток знаменитый критик Джим Мюррей.

Скотч, бурбон и другие виды крепкого напитка можно употреблять в чистом виде, без гастрономической пары, или же с различными блюдами. Выбор закуски обычно зависит от сорта виски. Не сильно ароматные и не слишком сладкие сорта односолодового виски например, Glenkinchie употребляют с рыбой, морепродуктами и блюдами из них: рыбным супом, суши.

Прекрасной парой станут мягкие, полумягкие и кремовые сыры с нежным вкусом и не сильно выраженным ароматом, например, Бри и Камамбер. Скотч со сбалансированным букетом и слабовыраженными торфяными нотами например, неторфяные сорта Bruichladdich пьют с копченой рыбой или дичью, паштетами из утиной печени, традиционными блюдами шотландской кухни, запеченной или жареной птицей под грибным соусом. Из сыров рекомендуют твердые сорта с несильным ароматом.

Виски, выдержанный в хересных бочках , с мощным телом и ярким фруктовым букетом, такой как Macallan или Glenlivet возрастом от 18 лет, можно подавать с более сытными блюдами: стейком на гриле, запеченным мясом и овощами, фруктовыми и мясными пирогами, темным шоколадом и пирожными-брауни, зрелым чеддером, сырами с промытой плесневой корочкой.

Как правильно пить виски. САМОЕ ПОДРОБНОЕ ВИДЕО

Любимой закуской шотландцев к дымным айлейским сортам скотча являются запеченные и жаренные морские гребешки. Удачной парой также станут горький шоколад, лосось горячего копчения или под соусом терияки, баранина или свинина на гриле, боттарга прессованная сушеная икра , запеченные баклажаны, национальное шотландское блюдо из бараньих потрохов хаггис. Из сыров — Рокфор, синие и зрелые фермерские сорта. Американский виски и в частности бурбон , изготовленный из кукурузы, характеризуется карамельными и ванильными нотами.

Его пьют с шоколадом — от молочного до черного, а также мягкими и козьими сырами, нежирным стейком, фруктовыми десертами, например, пирогом с орехами, яблоками или вишнями.

Бурбон Evan Williams. Как пить бурбон? Бурбон Evan Williams обзор

Популярный в США и Канаде ржаной виски советуют подавать с мясным рулетом, запеченной свининой, копченым лососем, молочным шоколадом без добавок и классическим американским яблочным пирогом.

Получить настоящее наслаждение от виски можно лишь в том случае, если напиток подается неразбавленным и сам по себе. С таким мнением согласны многие эксперты и в частности — знаменитый критик Джим Мюррей. Он разработал особый ритуал для почитателей крепкого напитка. Так называемый метод Мюррея позволяет получить максимальное удовольствие и прочувствовать все вкусовые особенности лучших сортов виски. По мнению критика, к виски необходим практически тот же подход, что и к вину.

Разработанные сомелье критерии оценки тихих и игристых вин применимы и к другим алкогольным напиткам, включая скотч, бурбон и коньяк. Эти критерии позволяют оценить цвет, вкус, аромат, сбалансированность, структуру и общее качество напитка. В своей знаменитой «Библии виски» Мюррей не критикует другие способы подачи скотча и бурбона, а лишь предлагает опробовать созданный им ритуал хотя бы раз, чтобы сравнить с привычным способом распития виски.

Подготовка — немаловажная часть ритуала. Вкусовые рецепторы очищаются при помощи чашечки черного кофе или кусочка горького шоколада.

Дегустировать напиток рекомендуется в помещении с максимально естественным освещением, без посторонних шумов и запахов — особенно без резких ароматов от кухни, бытовой химии, парфюмерии, цветов.

Так же не рекомендуется мыть руки сильно ароматным мылом или пользоваться парфюмом — слишком сильные отдушки могут сказаться на вкусовых и обонятельных рецепторах, воспрепятствовать адекватной оценке виски. Любимой посудой Джима Мюррея для подачи виски являются бокалы-тюльпаны, которые чаще используются для дегустации коньяка. Их форма идеальна для максимального раскрытия аромата напитка — виски находится на дне бокала , аромат постепенно проявляется, словно бы поднимаясь вверх.

Что именно вам понадобится, зависит от выбранного рецепта.

Бурбон по рецепту Jack Daniels своими руками.

Как правильно пить бурбон. Крепкий алкоголь США Американский виски имеет такую классификацию: Напитки, изготавливаемые по традиционным для Шотландии или Ирландии технологиям. Их производят путем двойной, реже тройной дистилляции из ячменя с добавлением небольшого количества ржи и пшеницы. Кукурузный виски или бурбон производят в Кентукки. Перегоняют спирты один раз, поэтому алкоголь получает характерный букет.

Tennessee whiskey, производимый в штате Теннесси. Принцип приготовления похож на технологию изготовления бурбона. Но добавлен этап фильтрации через кленовый уголь, благодаря чему вкус становится мягче. Как пьют бурбон Есть несколько общих рекомендаций, которые во время дегустации помогут раскрыть все ноты этого алкоголя: В чистом виде бурбон подают в широком стакане с толстым дном или в коньячном бокале в форме тюльпана.

Стакан наполняют на треть. Чтобы раскрыть нюансы букета, бокал недолго греют в ладони. Наберите в рот немного бурбона, подержите напиток во рту, чтобы познакомить вкусовые рецепторы со всеми оттенками алкоголя. Если вы хотите снизить крепость бурбона, пейте его со льдом. Сначала в бокал добавляют колотый лед, затем сверху наливают напиток. Не взбалтывают.

С колой, тоником, соком.