Кофе хранить в морозилке
Ниже приведено несколько фотографий, на которых я готовлюсь к приготовлению свежей чашки кофе на улице. Заморозить кофе можно, если вы только заморозите его один раз. Храните кофе в прохладном, сухом, воздухонепроницаемом контейнере вдали от света. Агрессивные факторы окружающей среды разрушают летучие фракции зерен.
В данной статье мы предоставим всю необходимую информацию. Кофейные зерна являются достаточно нежным продуктом, поэтому даже воздух может губительно влиять на них. Если хранить их в открытом состоянии, то будьте готовы столкнуться с такими факторами:.
Готовый кофе, из сырья подобного качества будет иметь противное послевкусие и слабый аромат. Употреблять его можно, но должного эффекта и впечатлений вы не получите. Истинные ценители предпочитают покупать зеленые бобы, так как они имеют более продолжительный срок хранения кофейных зерен.
Их можно держать в холодильнике, а после обжарки вы будете наслаждаться качественным и ароматным напитком. Единственный минус — это трата лишнего времени и сил на приготовление.
Поэтому многие предпочитают покупать готовые зерна. Так все же, в чем хранить кофе, чтобы обжаренные зерна сохранились, как можно дольше и не потеряли своих характеристик?
Специалисты рекомендуют выбирать вакуумную или фольговую емкость для хранения кофе. При закрытой упаковке содержимое может храниться до года. Срок хранения кофейных зерен при открытой упаковке составляет максимум 3 недели. Не забываете, что в помещении должна быть умеренная влажность и правильная температура. Также, идеально подойдут банки из стекла с крышками, которые герметично закрываются, они отлично сохранят аромат и другие свойства зерен. Кофейные зерна можно подвергать заморозке.
Для этого необходимо разделить их на порции, поместить в вакуумную упаковку и положить в морозильную камеру. Сразу возникает вопрос, сколько можно хранить молотый кофе из замороженных зерен? Ответ прост, подобное сырье не допускается к хранению, то есть напиток должен сразу приготовиться и употребиться.
Чтобы напиток имел ярко-выраженный вкус, впечатляющий аромат и продолжительное послевкусие необходимо покупать зерна хорошего качества. Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент кофе по доступным ценам. Кофе, однако, не является вероятным кандидатом на хранение в морозильной камере. У драгоценных кофейных зерен есть 4 главных врага: влага, свет, тепло и воздух.
На первый взгляд, способ хранения замораживанием не похож на опасный для продукта. Предположения, однако, могут обманывать.
Обжарка бобов придает кофе большую часть его вкуса. Жареные бобы пористые. К сожалению, зерна могут поглощать другие нежелательные вкусы, помимо вкуса кофе, который вы хотите от них получить.
Морозильники часто содержат много запахов, которые вы, наверняка, не захотите ощутить в своем кофе. Некоторые вкусы могут быть приятными, но никто не захочет пить кофе с луком или морепродуктами! Кофейными зернами также может быть поглощена влажность морозильной камеры. Влага может вызвать ухудшение качества и потерю вкуса в бобах. Чем чаще вы вынимаете кофе из морозильника и ставите его обратно, тем большее поглощение влаги происходит в зернах.
Если вам абсолютно необходимо заморозить кофе, потому что у вас есть большой его избыток, который вы хотели бы сохранить, - в таком случае заморозьте его только один раз. Чем больше вы достаете его из морозильника и кладете обратно, тем больше вреда вы делаете кофейным зернам и вашему вкусу. Масла способствуют вкусу кофе.
Разрушение масел убирает аромат кофе и после приготовления вы даже смотреть на него не захотите, ведь большая часть хорошей чашки кофе - это аромат.
