Какая лакрица на вкус
Как варить скумбрию. Ученые также обнаружили, что различные живые организмы по-разному реагируют на аммиак. Кроме того, избыточное употребление солодки может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Казахский чай. Наборы для школы.
Большинство людей знакомы с аммиачным вкусом лакричных пастилок, чая или леденцов.
Это связано с тем, что хлорид аммония очень часто используют в качестве ароматизатора лакричных продуктов. Хлорид аммония имеет довольно горький вкус, в то время как лакрица - сладковатый. Именно это и придает лакрице необычный вкус.
Солодку получают из корня куста солодки Glycyrriza glabra , произрастающего в основном в Средиземноморском регионе, Малой Азии, на Кавказе, в Иране, Афганистане, Средней Азии и на юге России. Во многих странах, таких как Китай, Россия, Турция, Италия и Франция, солодка используется не только для приготовления ликеров и настоек - ее также можно найти во многих аптеках.
Это связано с тем, что сок корня солодки содержит растительное вещество глицирризин, которое в определенных дозах положительно действует на здоровье, поскольку стимулирует кровообращение, а также может оказывать противовирусное и антиоксидантное действие. Сок солодки издавна считался проверенным средством от кашля и воспаления дыхательных путей, поскольку глицирризин оказывает отхаркивающее действие.
В западной медицине, в Китае и Индии, активные ингредиенты солодки также используются для лечения гастрита и язвы желудка. Но солодка не лекарство, и при превышении дозы она может стать ядовитой.
Не зря на упаковках продуктов с содержанием аммиака свыше двух процентов должна быть предупреждающая надпись. Чем сильнее вкус аммиака, тем выше содержание хлорида аммония. Существует четкое различие между "детской" и "взрослой" лакрицей. Взрослые могут употреблять не более граммов "детской" лакрицы с двухпроцентным содержанием хлористого аммония в день. Критические предельные суточные дозы глицирризина превышать нельзя. С самой солодкой или чаями с ней тоже следует быть осторожными.
Это связано с тем, что фактически полезное растительное вещество глицирризин при превышении определенной дозы может нарушить водно-минеральный баланс организма настолько, что это приведет к повышению артериального давления. При этом происходит потеря калия и усиленное усвоение натрия. Это, в свою очередь, может вызвать отеки, мышечную слабость и сердечную аритмию.
А аммиак, часто содержащийся в лакрице, в больших дозах может вызвать закисление желудка и привести к тошноте, рвоте и неврологическим расстройствам. Людям с высоким кровяным давлением , сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями печени или диабетом следует употреблять лакрицу только с большой осторожностью.
Не рекомендуется употреблять ее и беременным женщинам - глицирризин может оказывать негативное влияние на развитие эмбриона, нарушая функции плаценты. Считается, что глицирризин также влияет на выработку тестостерона. Вопрос о том, может ли это привести к импотенции у мужчин, является спорным, однако мужчинам, страдающим от недостатка тестостерона, в качестве меры предосторожности стоит отказаться от лакрицы.
Интересные факты. Интересные места Финляндии.
Финский дизайн и стиль. Спорт и фитнес. Готовим в коттедже. Лакрица и Салмиакки - вкусы Финляндии. Не всем может понравится финский вкусовой эксперимент, но попробовать имеет смысл. В Финляндии, прогуливаясь по магазинам, и заглядывая в конфетные отделы, не сложно заметить, что большая доля сладостей имеет черный цвет , либо сочетается с черным.
Причудливые формы ромбиков, шариков, завитушек привлекают внимание. Черные конфеты со своеобразным, очень ярким вкусом — один из традиционных финских деликатесов.
Называются черные сладости - Лакрица Lakritsi или Салмиакки Salmiakki. Если в детстве вас лечили микстурами от кашля и бронхита, то можно примерно представить, о чем идет речь. Стоит обратить внимание на продукцию из лакрицы и салмиакки в Финляндии в качестве оригинального подарка друзьям или неожиданно яркого вкусового эксперимента.
Вкус черных конфет необычен, и мало кто из тех, кто пробует лакричные конфеты в первый раз, приходит в восторг.
Очень уж непривычный и неожиданный вкус сладости с напоминанием о детстве. Чтобы не испортить первое впечатление от необычных сладостей, важно не путать лакричные конфеты Lakritsi с салмиакки Salmiakki , хоть обе эти сладости черного цвета. Начинать знакомство со вкусами лучше с Лакричных конфет — они более мягкие по вкусу.
Лакричные пастилки имеют кисло-соленый вкус и глубокий черный цвет. Делаются лакричные сладости на основе корня солодки. Солодка и лакрица — одно и то же.
Лакричные пастилки имеют вкус, напоминающий вкус детской микстура от кашля. Вкусовое сходство как раз происходит от того, что микстура, как и сладости, делается из корня солодки. Лакричные конфеты могут быть самой разной формы, а также с начинкой. Салмиак — тоже популярный продукт со схожим вкусом, который получают химическим путем.
Салмиак - хлорид аммония или, проще говоря, - нашатырь. Звучит довольно угрожающе и несъедобно. Однако финны обожают салмиак и считают его национальным лакомством.
Как и лакрица, он входит в состав многих продуктов. Изобретение силмиакка приписывают Карлу Фазеру, который стал выпускать на своей фабрики темные салмиачные пластинки в форме ромба, которые стали весьма успешно продаваться.
Интересный факт: Салмиак и геометрическая форма ромба в Финляндии довольно сильно связаны.
