Икра заморская баклажанная, Икра заморская,баклажанная
Родиной баклажана является Индия, где он до сих пор растет в диком виде. Не показывать это сообщение. Потом к луку добавим морковь, перемешаем. Или небольшое возмещение за все пережитые «трудности и лишения воинской службы», включая существование на этой земле Криса. Это бренди?
Персонаж по имени «Лето» весь выстроен из плодов земных. Подбородок — груша, щёки — яблоки, уши — початки кукурузы А за ухом как раз и пристроился наш персонаж, вполне узнаваемый.
Другое дело, что те же итальянцы всё-таки осторожничали. Так, Пьетро Маттиоли в своём труде о свойствах растений и плодов утверждал, что баклажаны надлежит измельчать, вымачивать, солить, термически обрабатывать и вкушать понемногу.
А потому, что плод этот он помещал в разряд условно-съедобных. Сначала из баклажана надо удалить все токсины, зато потом он превращается в прекрасный афродизиак, то есть средство, возбуждающее любовный пыл. Главное — не переборщить с объёмом. В Россию итальянцы массово хлынули в середине-конце XV столетия — даже Московский Кремль выстроен итальянскими мастерами.
С тех пор регулярные торговые связи с Италией поддерживались постоянно. Так что баклажаны вполне могли появиться у нас — как некая экзотика. А теперь складываем пазл. Что такое баклажанная икра? Правильно, в её основе лежат измельчённые, предварительно замоченные в воде, просоленные и запечённые баклажаны — всё по итальянскому канону.
Почему царю её подают совсем чуть-чуть?
Потому что много нельзя — афродизиак же! И обратите особое внимание на обстоятельства появления «заморской икры». На пиру присутствует царица Марфа Собакина. Известно, что она пробыла женой Ивана Грозного всего две недели, так что фактически перед нами молодожёны. Царю же к тому моменту 41 год — самое время испробовать афродизиак. Ну это же просто шутка. Если с юмором проблемы не надо смотреть фильмы Гайдая Эта хохма произошла из желания привлечь внимание к теме дефицита баклажанной икры во времена расцвета социализма.
Его плоды местные жители едят с незапамятных времен. А вот европейцам поначалу вкус баклажана показался "подозрительным".
Древние греки и римляне называли баклажаны "яблоками бешенства" и полагали, что систематическое употребление их в пищу приводит к сумасшествию.
Тем не менее, в средние века баклажаны стали широко выращивать в южной Европе. В Россию они попали лишь в вв. Так что знаменитая реплика Савелия Крамарова "Икра заморская Во времена Ивана Грозного россияне лишь понаслышке знали о существовании баклажана. Только пару веков спустя "демьянки", как называли в России баклажаны, стали достаточно распространенным овощем, особенно в южнорусских губерниях.
Их варили в мясных похлебках или употребляли вместо "прикуски". Как только не называли баклажаны в России: "пакистан", "бадаржан", "баглажан" и даже "подлижан". В конце концов, устав ломать язык, россияне нашли выход и назвали "заморский" овощ просто и выразительно: "синенький".
Вообще-то плоды баклажана - не синенькие.
Их окраска варьирует от светло-лиловой до темно-фиолетовой. А если оставить плоды дозревать на кусте, они изменят свой цвет и станут серо-зелеными или буровато-желтыми. Это и есть цвет зрелых плодов баклажана. Мы же употребляем в пищу незрелые плоды - они нежные, вкусные и полезные, в отличие от грубых и малосъедобных зрелых плодов.
Перезревшие баклажаны ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. В них содержится большое количество ядовитого вещества - соланина. А самыми полезными и вкусными баклажанами считаются те, у которых иссиня-черная кожура, а форма плода - продолговатая. В таких баклажанах, как правило, мало семян. Свежие статьи и обновления Последние новости и события Никакого спама!
Ландшафтный дизайн. Садовые товары. Алфавитный указатель. Фотокаталог растений. Личный кабинет. Дынная груша. Почему баклажанную икру в России называли "заморской"?
Рубрика: Это интересно.
Быстрое меню раздела. Баклажан Статьи Сообщества Форум. Алфавитный указатель Фотокаталог растений. Новостная рассылка Свежие статьи и обновления Последние новости и события Никакого спама!
Что почитать. Что лучше выбрать — сорт или гибрид F1? Баклажаны: сорта на самый изысканный вкус Декоративные баклажаны Как выбрать мульчу? Выращивание баклажанов в теплице Подкормка баклажанов в теплице Баклажаны: сорта для шашлыка Баклажан - овощ долголетия Заглянем в погреб Держите грядки в форме! Чередование овощных культур на огороде Прививка баклажана на томат Овощные культуры для совместного выращивания в теплице Лучшие сорта и гибриды баклажанов Как вырастить рассаду баклажанов Биометоду - «привет»: черной ножки больше нет!
Отпугиваем вредителей безопасно 5 наиболее распространенных ошибок огородников Замачивание семян в натуральных растворах Выращивание рассады на подоконнике Все начинается с семян Дезинфекция семян перед посевом Совместимость овощей в теплице Настоящие овощи и фрукты Последнее на форуме. Баклажаны по-молдавски 1 ответов. Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком.
