Голубика черника разница
Используйте обычный текст. Подробнее об уходе за голубикой и плодовыми деревьями — в нашем блоге Дзен. Расстояние между ямками — 1,5 м.
Забегая вперед, сразу скажем, что изначально ряд представлений о возможностях лечения голубикой возник по ошибке. А именно — из-за внешнего сходства с черникой, которая действительно много сотен лет широко применяется в медицинских целях. А потом компаниям, активно вложившимся в рекламу пользы голубики, было неудобно признать ошибку.
С другой стороны, они же потом инициировали исследования, показавшие настоящую ценность единственной ягоды из "черничного рода", которую удалось одомашнить. С ботанической точки зрения черника и голубика — сестры. Ведь оба этих вида широко известных ягодных растений а с ними еще клюква и брусника относятся к одному и тому же роду Вакциниум из семейства Вересковых.
Соответственно, все они обладают похожими формами листьев, цветов и ягод. Разве что окраска плодов им досталась "с выдумкой": голубике и чернике сине-черная, а клюкве с брусникой — красная. Из них всех ягоды голубики отличаются самым "сдержанным характером". В них нет ни пронзительной кислоты клюквы, ни горечи брусники, ни сладости черники. А их "внутренности" под темной кожицей внезапно имеют светлую окраску.
Все это наглядное свидетельство того, что насыщенность голубики антиоксидантными пигментами антоцианами, как и прочими биологически активными веществами, по сравнению с "родней" достаточно умерена. Однако сборщики прошлого этого не знали, зато очень ценили голубику за способность гармонично сочетаться с любыми из "родственных" ягод. Поэтому она постоянно соседствовала с ними в различных кулинарных изделиях.
А так как, допустим, морс из данных даров леса с незапамятных времен был не только лакомством, но и лекарством, то и щедрой на урожай голубике исцеленные от разных хворей не жалели похвал.
А вот в чем голубика однозначно выиграла у всех своих целебных "сестер", так это в способности к доместикации. Иначе говоря, это единственный представитель ягодников из рода Vaccinium, который при соблюдении определенной агротехники может вырастить любой желающий. Более того, превращение голубики в садовую культуру дало селекционерам "зеленый свет" для выведения разных ее сортов. В итоге сегодня их уже около Именно благодаря этому обстоятельству "американская черника" которую проще всего отличить от настоящей по тому, что она не "очерняет" все, с чем соприкасается не имеет выраженной сезонности.
А это значит, что ее свежие ягоды появляются в магазинах даже зимой. По качеству лабораторного изучения "домашняя" голубика тоже дает фору любым "дикарям". Поэтому нет сомнений, что в ней содержится масса полезных веществ, включая важные витамины, микроэлементы, органические кислоты и "правильную" клетчатку. Как следствие, голубика объективно способствует нормализации обмена веществ, улучшению пищеварения и работы сердца, а также укреплению стенки сосудов.
А еще обладает низким гликемическим индексом в зависимости от сорта, от 25 до 46 единиц и потенцирует действие сахароснижающих препаратов, что делает ее идеальным компонентом питания при диабете. Как и все ягоды с заметно выраженными полезными свойствами, голубика хороша в меру.
По уверению специалистов, оптимальная дневная порция ее черникообразных плодов для взрослого человека составляет — г. Это примерно стакана. Превышение этого количества чревато пищеварительным дискомфортом и послаблением стула.
Еще внимательнее к потреблению голубики должны подходить люди, страдающие язвенной болезнью и дискинезией желчных путей. И, разумеется, те, кто пробует ее впервые, поскольку индивидуальную непереносимость тоже никто не отменял. При острых же воспалениях желудка и кишечника от употребления "американской черники", как и всех прочих свежих ягод, фруктов, овощей и зелени, настоятельно рекомендуется воздержаться.
Еще надежнее заморозка, при которой сохраняется максимум полезных свойств и тонкостей вкуса. А вот сушить, в отличие от черники, ее бессмысленно: как целебные свойства, так и кулинарная привлекательность при этом практически утрачиваются. Все самое важное за сегодня читайте на наших страницах в Facebook и Telegram. Реклама О нас Укр Новости.
Общество Смотреть все.
Власть денег. Об экономике. Наша революция Неопытные городские жители зачастую задаются вопросом, какая разница между черникой и голубикой. Они действительно схожи на вид, но всё же существенные различия имеются. Кусты голубики намного выше, да и сама её ягода раза в два крупнее черники, к тому же немного вытянутая, а не округлая.
Листики у черники более нежные и светло-зелёные, тогда как у голубики они более тёмные и жёсткие. Если черника окрашена чёрно-сизый цвет, то голубика именно светло-голубая.
Если сомневаетесь, что перед вами — раздавите ягоду: голубика внутри светлая, зеленоватая, а черника — почти чёрная. Да и на вкус они разные: черника более концентрированная, терпкая и сладкая, а голубика более нейтральна, можно сказать, почти безвкусна, с лёгкой кислинкой и чуть заметной сладостью.
Кроме того, черника довольно неприхотлива: в Ленинградской области она растёт почти повсеместно, правда, предпочитает сухие сосновые леса. А вот голубика любит влагу, поэтому чаще всего растёт небольшими полянками по окраинам болот и озёр, и тоже исключительно в хвойных лесах.
