Родина арбуза в россии, 3 августа - Всемирный день арбуза
Слово «арбуз» происходит из тюркского языка и переводится как «огромный огурец» или «огурец величиной с осла». Богат арбуз макро- и микроэлементами. Увидев их, царь воскликнул:.
Вначале экзотический плод не ели в сыром виде, из него делали патоку с перцем и пряностями. Чуть позже «полосатики» стали солить в бочках. Арбуз всегда был популярен в народе, а уже в веке нынешнем ему стали посвящать праздники и фестивали. Первый фестиваль прошел в Астрахани в году.
Затем инициативу подхватили волгоградцы и жители других южных регионов. В этом году День арбуза в Астрахани планируется провести 26 августа. Местные бахчеводы уверены, что они берут не только количеством, но и отменным качеством. На празднике будет множество разнообразных конкурсов, соревнований, концертов. IХ арбузный фестиваль «Зело отменный плод! Начнется он с карнавального «Арбузного парада», посвященного годовщине со дня основания города.
По традиции гостям на фестивале предложат не только попробовать арбузы, но и самые разнообразные блюда: варение из арбузных корочек и дынных, сушеный арбуз и вяленый, шашлык из мякоти.
Особый интерес у посетителей всегда вызывает арбузная горилка. Отметим, что Астрахань и Камышин всегда претендовали на звание самого арбузного региона. А победителем давнего спора стала Оренбургская область. Официальное свидетельство о регистрации товарного знака «Арбузная столица России» получил Соль-Илецк. Именно здесь фермеры-бахчеводы выращивают самые вкусные арбузы.
Сейчас селекционеры вывели множество сортов этой культуры. Я в честь прохладной сочной снеди И в честь тебя, народ простой, Велю отлить из красной меди Арбуз на башне городской».
Слово «арбуз» происходит от иранского «харбюза», что означает дыня или буквально «огурец величиной с осла». И в этом нет ничего удивительного, так как и арбуз, и дыня, и огурец относятся к одному семейству - тыквенных.
Свою родословную арбуз ведет от диких растений во времена оживленной торговли тропической Африки. Ценят арбуз, прежде всего, за его сочную сладкую мякоть, которую едят как в свежем, так и солёном, маринованном виде.
Но помимо мякоти, в дело идет и корка, из которой готовят цукаты. Первоначально она прижилась в Поволжье, а к XVII веку широко распространилась и выращивалась даже в центральных районах как парниковая культура. Но что ни говори, а всё же, в Россию арбузы до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство.
И свежими арбузы в ту пору не ели. Либо варили с пряностями, либо мочили. А сейчас мы себе и представить не можем, как это «варили с пряностями». Мы просто разрезаем свежий арбуз и наслаждаемся его невероятно сочной мякотью.
Вот как меняются времена. Но вернемся в ту пору. Большинство людей знают только тот факт, что Пётр I завез в Россию картофель, а то, что при нем стали выращивать арбузы и подавать их на стол вымоченными в сахарном сиропе, что тоже очень важно, знают не многие. И всё же, чудо- ягода появилась в нашей стране в большом количестве только при Алексее Михайловиче, в конце XVII века.
Ему эта ягода очень нравилась, и он повелел сеять её повсеместно в южных землях России, к которым принадлежит и наша малая Родина. Как это ни странно для восприятия человека, но большой, упакованный в полосатую корку арбуз является ягодой. И судя по тому, что арбуз упоминается не только в Библии, но и в стихах Вергилия, выращивать его начали не позднее, чем за лет до н.
По поводу того, где арбуз появился изначально, мнения ученых расходятся. Одни считают, что в Африке, а другие настаивают, что это были Индия и Египет. Изображения арбузов обнаружены археологами на стенах древнеегипетских гробниц. Предположительно, дикий арбуз — колоцинт, почтительно именуемый «царем пустыни» , из полупустыни Калахари и пустыни Намиб со временем распространился в другие пустыни Африки, Средней Азии, Индии и Австралии. Но всё же, будоражит тот факт, что данные о «первом урожае» арбузов запечатлены в иероглифах Древнего Египта почти лет назад!
Было обнаружено, что плоды арбуза часто помещали в могилы фараонов как хлеб насущный для загробной жизни. Согласно египетским мифам, арбуз «посеял» бог пустыни и грозы Сет [2] , олицетворявший злое начало. В Европу чудо- ягоду привезли мавританские захватчики к тринадцатому столетию, а в английском словаре слово «арбуз» появилось в году.
Я считаю, что именно наша малая Родина является идеальным местом для выращивания арбузов и что данную ягоду можно поистине считать символом Камышина, также как пряник - символом Тулы.
Попробую объяснить свою точку зрения. Он представляет собой прямоугольное жёлтое полотнище, с отношением ширины к длине , несущее вдоль нижнего края голубую полосу, а в середине — орла и арбуз, воспроизведенные красным, желтым и зелёным цветами. Но наибольшую известность району принесло выращивание бахчевых культур, среди которых главное место принадлежит арбузу.
Вот почему на гербе района представлена эта бахчевая культура. Орёл, сидящий на арбузе, символизирует бдительность и сохранность урожая, то есть мы можем быть спокойны за целостность урожая, особенно арбузного.
Символика Орла многозначна:. Во- вторых , Камышин исстари считается арбузной столицей России, и это звучит громко и гордо. В-третьих , складывается впечатление, что сама природа специально создала Камышин, как край для выращивания этой замечательной ягоды: плодородный грунт и благоприятная погода как нельзя лучше подходят для арбузов и дынь. В прежние времена наш город славился не только богатым арбузным урожаем, но и редкими сортами арбузов, которые позднее, к сожалению, были утрачены.
В-четвертых , исследователь Леопольдов А. Там много сеют арбузов, кои бывают отличной доброты. На основе этих фактов можно прийти к выводу, что особую известность Камышину принесла эта необыкновенная чудо- ягода, которая прижилась именно в нашем краю и отличалась от других арбузов, выращенных в других районах, качеством и необычайной сладостью.
Издавна славятся камышинские арбузы. Теперь, как и раньше, в окрестностях города Камышина, по обоим берегам Волги, бахчами занята значительная площадь. Летом, наливаясь на знойном солнце соком, здесь зреют крупные светло-зеленые, испещренные темными полосами, прославленные арбузы. О его прибытии в город и о том, что царь намерен в нем отдохнуть и отобедать, воевода уведомлен был заранее.
Он приготовил все к встрече именитого гостя, и обед удался на славу. После каждой заздравной чаши к распахнутому настежь окну воеводского дома подходил офицер, взмахивал белым платочком, и на Волге со всех стругов раздавался дружный залп пушек. В самом конце обеда вслед за сладким ягодным киселем и медовыми пряниками поданы были арбузы. Увидев их, царь воскликнул:. Воевода скромно ответил:. Здешние, у нас они произрастают на бахчах. Царь взял самый крупный арбуз и, любуясь им, перекинул из одной руки в другую.
Попросил нож, разрезал. Арбуз был сочен и сладок. Царь съел ломоть, взял другой и, подозвав к себе офицера, сказал ему:. Офицер подбежал к окну, взмахнул платком, и один за другим грянули пушечные залпы. Когда они отгремели, Петр Первый обратился к воеводе:.
А ты в память того, что они здесь растут, такие знатные, поставишь его на шпиле городского магистрата для всеобщего обозрения. На следующий день рано утром Петр Первый отплыл из города. А месяца через полтора по его распоряжению доставили воеводе медный арбуз. На нем были нанесены чернью полосы, а сверху сделан закрученный колечком стебель и несколько резных листьев. Этот арбуз, как и распорядился царь, установили на шпиле на крыше городского магистрата. Прошло лет пятьдесят—шестьдесят, и он куда-то исчез, пропал бесследно.
До сих пор местным краеведам не удалось его отыскать. Никто точно не знает, куда девалась эта достопримечательность города. Высказано немало предположений. Одни настойчиво утверждают, что медный арбуз во время взятия города Емельяном Пугачевым кем-то был похищен. Вор посчитал, что он отлит из золота. Но потом, убедившись, что арбуз медный, выбросил его потихоньку как бесполезную вещь. Другие же уверяют, что его как подарок царя при появлении пугачевцев сняли и спрятали сами городские власти.
Но спрятали так старательно, что после его не смогли отыскать. Как те, так и другие, считают, что арбуз этот где-то еще сохранился до наших дней. Третьи же заявляют, что арбуза давным-давно уже нет. По их мнению, он расплавился во время одного из больших пожаров, бывших в городе в ХVIII столетии, когда сгорели большая его часть и само здание магистрата[2].
Но что-то в этой легенде не сходится. В походном журнале императора записано: «По утру на рассвете прибыли к Камышинкам, где с города стреляли из ти, им ответствовали из 3-х пушек, где Его Величество изволил осмотреть город и тут быв часа с два, пошли в путь…». Согласно легенде, бытующей в этих краях, Петр I вкусил местной ягоды и, громогласно воскликнув: «Зело отменный плод! Исследователь Леопольдов А.
Царь проезжал летом, в начале июня. Петр Великий был и в Камышине, где между прочим узнав, что в окрестностях его родятся самые лучшие арбузы, повелел на градском доме поставить не шпице медный арбуз. Так говорит предание». Камышане тоже ссылаются на предание, да только верится в него с трудом. Почему — ответит любой местный житель. В тексте сказано: «в начале июня»… Походный журнал царя констатирует: го числа. Переводим дату на новый календарь — получаем конец июня.
Горький факт: в этом месяце арбузы в Камышинском районе еще не выспевают! Другое дело, что Камышинский край самой природой создан для выращивания арбузов. Странно, как мог Пётр 1 попробовать арбуз, если к концу июня они даже не могли созреть. Но как мне рассказали местные старожилы, возможны несколько вариантов произошедшего события.
Во-первых, нет точного описания арбуза, который вкусил император. Возможно, это был соленый арбуз, который тоже уникален на вкус, и ничем не уступает свежему арбузу. Во-вторых, возможно, это был и свежий арбуз.
Так как существуют несколько способов сохранить ягоду в свежем виде продолжительный промежуток времени. Например, в районе сегодняшнего пляжа Гремячий находится Гремячий ключ или родник, в который, по словам местных старожил и музейных работников, помещали бочки с песком и арбузами под холодную воду.
Или другой способ хранения: арбузы берутся по возможности свежие, а еще лучше, если их брать прямо с плетей. Взятые арбузы обмазываются густо разведенной глиной с примесью мелко нарубленного сена и кладутся сушиться на солнечном месте. После первой обмазки, когда она высохнет и начинает трескаться, следует произвести вторичную обмазку, и производить до тех пор, пока перестанет трескаться.
Когда обмазка высохнет, то арбузы складывают в сухое полутеплое место, переслаивая сеном. Также возможен и другой вариант, хранение арбузов на стеллажах с подстилкой в виде песка или сена в сухих местах, куда не проникают солнечные лучи ,или в тех же местах подвешивать арбуз в плетенных мешочках или корзинах.
Или наши предки знали иной уникальный способ хранения чудо- ягоды, который, к сожалению, не дошел до нашил дней. Так, возможно, что это легенда и не выдумка, но наврятли мы точно сможем узнать, как всё было на самом деле, если, конечно, не изобретут машину времени. Сейчас в Краеведческом музее хранится аналог того самого арбуза, который был отлит по повелению Петра 1.
На данный момент никто не знает где находится его оригинал. Как говорят музейные работники он весит около кг плюс подставка 30 кг. Фото 2, 3. Такой массы достиг арбуз сорт Каролина — Кросс. Он является самым большим арбузом, выращенным в Европе. Их продавали во фруктовых магазинах, в мелочных лавках, в палатках, с лотков, с тележек.
Отличный камышинский арбуз, смотря по размеру и месту покупки, стоил от четвертака до рубля, на вырез — на пятачок дороже.
Можно было полакомиться арбузом и походя: лотошники продавали на углах улиц арбузы кусками, по две копейки, по пятачку за кусок. А кому и это казалось дорого, тот шел на товарную станцию Рязанской железной дороги: там арбузы прямо из ящика, из вагона продавались дешевле пареной репы», — свидетельствует писатель и духовник художника Нестерова Сергей Дурылин [2].
Правда, надо помнить, что у арбуза с толстой коркой звук высокий, а с тонкой — несколько ниже. Арбуз — Citrullus — однолетнее травянистое растение из семейства Тыквенных. Имеет мощную корневую систему, главный корень которой проникает в глубину до 1 м, тем самым доставая воду и питательные вещества без полива. Стебель, который называется плетью, стелющийся, сильно разветвлённый до 4 метров в длину. Первый настоящий лист на растении появляется на день после всходов, на одном арбузе может образоваться до листьев.
Зацветают арбузы через месяц — полтора после всходов. Цветки обычно раздельнополые, мужские и женские на одном и том же растении. Женские цветки крупнее мужских. И те, и другие раскрываются на рассвете, женские чуть раньше мужских, и отцветают примерно через 16 часов.
Так же, арбуз является перекрёстноопыляющееся растение, которое опыляется пчёлами, муравьями и другими насекомыми.
Плоды — многосемянные ягоды круглой или овально круглой формы от 3 до 5 кг и более весом. Толщина коры 0,5 см, цвет зеленый или полосатый. Мякоть арбуза розовая, красная, желтоватая и реже оранжевая. Семена тоже имеют разнообразную окраску от чёрной, коричневой, желтой до пёстрой, форма семян, как правило, продолговато округлая. Созревают плоды через дней после цветения.
Наиболее известны из арбузов является — Арбуз шерстистый Citrulluslanatus, который бывает дикорастущим, полукультурным и культурным. Именно столовые сорта арбуза шерстистого разводятся практически во всём мире. Считается, что первые окультуренные сорта появились в Древнем Египте. Арбуз, как ни странно, это — ягода! Если смотреть с ботанической точки зрения, его плод — самая настоящая ягода, наиболее крупная из всех известных сегодня науке.
У дикого арбуза мелкие горькие плоды, которые поедают животные и едят аборигены. В культурном же виде арбуз весит около 15 кг. В письменных источниках упоминается, что арбузы помогали путешественникам пересекать пустыни. В Древнем Китае когда- то в честь арбуза устраивали праздники. Древние римляне ели арбузы в свежем виде, варили из них варенье и солили впрок.
Родина арбуза так до сих пор и не определена точно, но большинство ученых склоняются к тому, что родина арбузов - Южная Африка, где и сейчас в полупустыне Калахари он встречается в диком виде.
Культурный арбуз был известен арабам и евреям еще за дет до н. В плодах арбуза содержатся: витамины - В1, В2, С, РР, каротин, фолиевая кислота, ликопин, фруктоза, глюкоза, цитруллин, углеводы, клетчатка, микроэлементы - калий, магний, железо и натрий В лечебных целях используются мякоть, корка и семена растения.
Испытала исцеляющие свойства арбуза на себе. Лучше лечится отварами различных трав, ягод, фруктов, овощей, чем причинять больший вред таблетками и антибиотиками. Далее приведен список болезней, при которых может помочь чудо — ягода.
Арбузы — отличное косметическое средство. Они улучшают цвет лица, увлажняют, отбеливают, если применять маски и лосьона из арбуза хотя бы 2 месяца, возвращают коже молодость в несколько раз эффективнее, чем дорогостоящие косметические процедуры. Через минут смыть тёплой водой. Эта маска так же хорошо омолаживает шею и декольте.
Положить массу между рядами марли и приложить к лицу на 15 минут. Смыть кипяченой водой, и нанесите увлажняющий крем. Нанести кисточкой на лицо, дать высохнуть, нанести ещё один слой, потом третий. Смыть через 15 минут прохладной водой. И хорошо бы умыться охлаждённым отваром ромашки аптечной. В народной медицине сок арбуза использовали для питательно-витаминных масок лица, которые предупреждают дряблость как сухой, так и жирной кожи, улучшает её цвет, делает мягкой и гладкой.
Арбузы долгое время считался лакомством в общем-то бесполезным. И действительно: калорийности в них практически нет, питательных веществ тоже немного. Вода да сахар - и то если уродится арбуз сладким, а так случается далеко не всегда. Но в природе не бывает бесполезных плодов. Каждый обладает своим, особым даром. Так случилось и с арбузами. Выяснилось, что арбузы не знают в растительном мире себе равных по содержанию ценного витамина — фолиевой кислоты.
Фолиевая кислота активно участвует в процессе кроветворения и тонко поддерживает равновесие химических процессов, постоянно происходящих в нашем организме. Этот витамин содержится не только в арбузах, его обнаружили и в картошке, цветной капусте и других овощах. Но ведь эти овощи в отличие от арбуза мы не едим сырыми, а фолиевая кислота при термической обработке почти полностью разрушается.
Вот почему врачи усиленно рекомендуют арбузы тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, а также при малокровии, последствиях лучевой терапии.
Богат арбуз макро- и микроэлементами. Причем важно, что они находятся связанными в органических веществах. Это облегчает и улучшает их усвояемость организмом человека.
