Меню на последнюю неделю великого поста
Оставлю и на будущее вашу страничку, пост держу и ещё на пп. Любой священник скажет вам, что не нужно налагать на себя обязанность следовать правилам, которые вы не сможете выполнить физически. В пост можно варить разные супчики и даже борщи с рассольниками на обычной воде, а лучше на овощном бульоне.
Потрошеную рыбу солим и минут на 20 оставляем в покое. Пока рыба просаливается, занимаемся начинкой: яблоки, лимон и лук очищаем. Затем все нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. Тархун измельчаем. Брюшко карпа изнутри натираем перцем и начиняем смесью лимона, яблок, лука и тархуна.
Для верности брюшко можно сколоть зубочисткой в нескольких местах. Кажется, что в пост такое ограниченное количество продуктов, что есть нечего. Но вспомните музыку — ведь там тоже всего семь нот, а сколько разных мелодий! Этот салат начинаем готовить с сельдерея : черешки промываем, высушиваем и нарезаем тонкими колечками. Затем перекладываем в отдельную посуду, чуть-чуть присаливаем и разминаем руками, чтобы кусочки сельдерея дали сок и стали мягче.
Вот в таком «придавленном» состоянии мы их и оставим на пару минут, пока занимаемся другими ингредиентами. Следующий шаг — заправка. Ей перед употреблением не мешает постоять. Так что соединяем натертый на мелкой терке чеснок, натертый свежий имбирь , лимонный сок, оливковое масло и черный перец. Все это взбалтываем на совесть и даем настояться в холодильнике около минут. Свеклу и морковку очищаем и натираем. Все, что осталось, — соединить их с сельдереем и заправить чесночно-имбирным соусом.
Тушки кальмаров сначала промываем в холодной воде и удаляем внутренности. Затем на минуты опускаем в кипящую воду и сразу же достаем. Снова ополаскиваем в холодной воде, смываем верхнюю темную пленку. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем. Тушим морковь вместе с луком на растительном масле до мягкости. Отвариваем рис до готовности и соединяем с тушеной морковью. Солим и перчим по вкусу. Этим фаршем начиняем тушки кальмаров.
С другой же стороны, пост — это время очищения, в том числе и физического. Поэтому с точки зрения медицины, пост — это вполне разумное мероприятие, только с оговоркой, что подойти к нему нужно вдумчиво. Сразу оговорюсь, что о духовном смысле поста вы сможете узнать, обратившись к своему духовному наставнику. Здесь я хочу рассмотреть пост с точки зрения диетолога. Завтрак: овсянка с помидорами и луком.
Обед: салат из капусты с огурцом ; постный суп из чечевицы. Полдник: постные хлебцы с пастой из оливок. Ужин: зеленая стручковая фасоль. Начать постное меню хочется с традиционного завтрака в необычном исполнении. Овсянка содержит сложные углеводы, пищевые волокна, растительные белки витамины группы В. Для поддержания здоровья взрослый человек должен ежедневно употреблять не менее г овощей а лучше больше. К сожалению, мало кто может похвастаться таким рационом.
Один из способов обогатить свое меню овощами — легкие овощные салаты. Завтрак: каша из пшеницы по-турецки.
Обед: салат из свежей капусты с яблоком ; постный суп из чечевицы. Один из принципов правильного питания — разнообразие. Это относится и к крупам, которые вы готовите. Обед: суп с томатной пастой и лапшой ; постные свекольные котлеты. Полдник: салат со свеклой, морковью и апельсином. Ужин: ароматная чечевица с овощами. Свекла содержит железо, это особенно важно в период поста, когда животные продукты исключены из питания.
Салат со свеклой, морковью и апельсином — отличный, богатый витаминами салат. А тыквенные семечки подарят блюду полезные жирные кислоты, витамин А и цинк. Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами.
Полдник: вертута с тыквой. Сладкий плов — полезное и питательное блюдо, таким и должен быть завтрак. Сливочное масло заменим на растительное. Обед: салат из редиски и огурцов ; морковный суп-пюре с хрустящим нутом. Ужин: цветная капуста в духовке. Цветная капуста в духовке — легкое и полезное блюдо. Капуста содержит аскорбиновую кислоту, которая необходима для защиты организма от вирусов и бактерий. Обед: салат из запеченной кукурузы с помидорами ; морковный суп-пюре с хрустящим нутом.
Полдник: кисель из вишни. Ужин: лаханоризо. Завтрак: паштет из чечевицы на бутерброды. Обед: гаспачо ; котлеты из моркови постные.
Полдник: печеные яблоки с изюмом, орехами и медом. Томаты содержат мощный антиоксидант — ликопин. Что важно — томаты, которые подвергались термической обработке, содержат это вещество в большем количестве.
Печеные фрукты — это вкусно, полезно и совсем не калорийно. Пожалуй, самые лучшие варианты десертов. Помимо данного списка, необходимо включать в свое питание свежих фрукта в день, по горсти сушеных орехов горсть — шт. Во время Великого поста из обычного меню следует исключить молочные продукты например, творог, сыры, сметану, кефир, йогурты, молоко, мороженое , продукты животного происхождения все виды мяса, рыбы, яиц, колбасы и полуфабрикаты, содержащие эти продукты.
Также в Великой пост запрещается употреблять алкоголь. Великий пост разделяют на семь недель седмиц. У каждой из них есть свои особые предписания, в том числе и относительно того, каким должно быть меню постящегося в году с понедельника по пятницу.
Чтобы не запутаться в предписаниях, удобно держать под рукой календарь питания по дням поста. Самые строгие требования в первую и последнюю неделю. В первый день Великого поста по-другому его называют чистым понедельником , 18 марта, постящимся рекомендуется полностью отказаться от пищи и воды.
Согласно церковным устоям, есть следует на следующий день, 19 марта, - во вторник. И то рацион должен состоять только из хлеба и воды. В среду и четверг 20 и 21 марта должно быть сухоядение.
Разрешается есть сушеные овощи, фрукты и хлеб, а растительное масло находится под строгим запретом. Так, в эти дни Великого поста можно приготовить квашеные, соленые и маринованные овощи и грибы, употреблять орехи и мед. Также ограничения в сухоядение распространяются на напитки. В среду и четверг разрешены только соки и вода. От чаев, кофе, отваров и компотов следует отказаться.
В пятницу Например, постящимся разрешено отварить картошку, морковку, брокколи и другие овощи. В субботу и воскресенье Также в эти дни разрешается выпить немного вина. В это время Великого поста православные верующие чествуют великого богослова, святителя Григория Паламу.
В понедельник Во вторник В субботу В эти дни при приготовлении еды можно использовать растительное масло, а также разрешается выпить чуть-чуть вина. С 1 по 7 апреля в Храмах поклоняются Святому Кресту. В этот период Великого поста действует такое же меню, что и во вторую седмицу. Так, сухоядение будет 1-го, 3-го и 5-го, варенные и тушеные блюда без масла разрешены 2 и 4 апреля, добавить масло в пищу и выпить вина разрешается 6.
Кроме того, 7 апреля в этого отмечается Благовещение. В честь праздника разрешено послабление - блюда из рыбы. Православные вспоминают преподобного Иоанна Лествичника.
В этот период соблюдается меню второй и третьей недели Великого поста. Таким образом, сухоядения придерживаются 8. Пятую неделю Великого поста по-другому называют "Седмицей пальмовых ветвей".
Вспоминают преподобную Марию Египетскую. Меню ничем не отличается от списка 2-й, 3-й и 4-й седмиц. Сухоядения придерживаются В этот период православные верующие празднуют вход Господен Иерусалим.
Второе название "Цветоносная", она завершается Вербным воскресеньем. На неделе с 22 по 28 апреля соблюдается меню предыдущих седмиц Великого поста, однако с некоторым послаблением в честь Лазаревой субботы 27 апреля и Вербного воскресенья 28 апреля. Благовещение Пресвятой Богородицы - один из главных праздников в Православии. Так, На Лазареву субботу, Так, постящимся разрешается ее отварить и пожарить. Необычным решением станут суши и роллы.
Однако верующим следует проследить, чтобы в составе этих блюд не было других запрещенных в период Великого поста продуктов. Последние семь дней Великого поста называют "Неделя страданий Господа" или "Страстная седмица". В этот период православным верующим следует вспоминать события, произошедшие в последние дни жизни Христа - Тайную вечерю, предательство Иуды, суд, распятие, смерть и погребение.
С 29 апреля по 4 мая Великий пост соблюдается с особой строгостью. Так, с понедельника по четверг следует есть только один раз в день - после появления на небе первой звезды, в пятницу необходимо отказаться от пищи на весь день.
В субботу разрешается включить в меню сырые продукты без масла. Заканчивается Великий пост 5 мая Пасхой. С этого дня можно есть абсолютно все. Во время Великого поста меню может быть достаточно многообразным. Постящимся разрешается готовить различные каши с фруктами, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.
Существует множество интересных рецептов, которые обязательно стоит попробовать в Великий пост. Для тех, кто любит сладкие каши, как раз следует включить в меню этот вариант овсяной каши. Овсянка варится на молоке, но не на обычном, а кокосовом!
Рецепт ее приготовления очень прост, а способ ничем не отличается от традиционного.
