Котлеты на углях
Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Если фарш получается немного жидковатым, то взбить его ложкой. Уложить котлеты на решётку. Спасибооо, Натусь!
Фарш берите свежий, мороженый не подойдет. Можно самим сделать прокрутив мясо, добавьте на 1 килограмм свинины грамм сало или курдюка, мелко его порезав. Чтобы оно легче резалось, подморозьте его в морозильнике. Добавляем соль, перец, зиру и специи для мяса на ваше усмотрение. Зелень моем и мелко рубим, добавляем в фарш. Можно использовать укроп, петрушку, кинзу - чисто один вид или ассорти.
Фарш перемешиваем, затем отбиваем минут Накрываем пленкой и даем настояться часов.
Фарш делим на 8 частей и формируем котлеты. Они должны получится большие и толстые. Решетку смазываем растительным маслом и выкладываем на нее котлеты. Жарим на среднем огне, часто переворачиваем, можно слегка смазывать их растительным маслом, чтобы получилась красивая поджаристая корочка. Готовность котлет проверяем так, прокалываем котлету вилкой и если потек прозрачный сок, то котлета прожарилась полностью.
Готовые котлеты подаем на стол с поджаренным на решетке хлебом, свежими овощами или салатом из них. Если если есть желание согреться, то приготовьте по кружечке глинтвейна - самый осенний напиток.
Почитайте, к примеру, у Огюста Эскофье в его знаменитом кулинарном путеводителе французской кухни про панады и их использование. Для тех, кто нагуглил этот рецепт по первой ссылке по запросу "котлеты гриль" - посмотрите ещё рецепты! По этому рецепту котлеты получились по вкусу и консистенции, как сказали выше, похожими на фастфуд. Более того, автор не указал ни количество ингридиентов кроме фарша и батона ни время приготовления. Весь рецепт можно свести к "возьмите всего по вкусу и готовьте до готовности".
Спасибо за комментарий. Все ингредиенты видны на картинке. Дописал для понятности, что яйца два, луковица одна, остальное специи, соль, кетчуп по вкусу. Что касается времени приготовления, то тут нет однозначных рекомендаций - у Вас может быть другое расстояние от решетки до угля, сам уголь другой температуры, котлеты могут быть иной толщины и т.
Подержите по паре минут на каждой стороне, а потом проверяйте готовность.
Разломили, и если мясо не розовое с покупным фаршем лучше не экспериментировать , а сок прозрачный, смело снимайте. А мне понравилось, я сделал на электрогриле, но я не добавлял кетчуп. Более того, я и бургеры теперь делаю с этими котлетами. Завтра попробую дома на электрогрилле прочитал понравился ещё потру в смесь болгарский перец и добавлю паприки! Попробуйте, но если ещё и болгарского перца бахнуть паприка в рецепте уже есть , то кетчуп можно и не добавлять - сладости и так хватит.
Рецепт для любителей фаст-фуда! Вкус мяса полностью испорчен!
Мои дети, которые едят только домашнюю пищу, попробовав отказались есть. Попытался исправить жалко время и продукты , сделав детям гамбургеры, не помогло.
Кетчуп в фарш, это реальное извращение! Вывод: даже не пытайтесь повторить этот рецепт! Одно разочарование! Спасибо за комментарий, о вкусах, как говорится, не спорят.
Что касается детей, то мои много чего не едят Кетчуп в фарш — довольно распространенный прием: раз , два , три. Ну а сочетаний фарша с томатной пастой вообще не сосчитать — возьмите тот же болоньезе. Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Находясь на сайте, вы соглашаетесь с их использованием. Закуски Салаты Первые блюда, супы Основные блюда Выпечка и десерты. Главная Рецепты Основные блюда Котлеты гриль. Котлеты гриль PT60M Долгое время слово «мангал» у меня ассоциировалось исключительно с шашлыком или стейками, но никак не рублеными вещами Котлеты гриль Котлеты на мангале простой пошаговый фоторецепт без рекламы Котлеты гриль рецепт с фото как приготовить.
Комментарии 6. Распечатать Скрыть фото Показать фото. Добрый день! Продуктовый набор:.
