Кетама бар фото, Размещаем свои фото за барной стойкой)))лучшее фото получит подарок))) | VK
Логин: Пароль: Нет аккаунта? Возможно досрочное погашение без процентов. FlairWoW Until
Рыбина запекается целиком и выглядит очень эффектно в подаче со смесью бурого и дикого риса, а также горкой салата из огурцов, красного лука и зелени. Корка хрустит, сметана чувствуется, но внутри рыба оказалась суховата, а сверху опять насыпали чересчур много зелени, перебивающей вкус карася. Пирог с прослойкой из карамели и цельного фундука, посыпкой из сахарной пудры и ванильным мороженым. Десерт простой и невероятно вкусный, без переизбытка сахара.
Съесть подобное напоследок после ужина, на фоне летнего заката, в самом центре Москвы - блаженство, да и только.
Бордовый коктейль "Амур" с водкой, абсентом, биттером "Пейшо", грейпфрутом, черникой, лаймом и агавой украшается веточкой сухоцвета. Лёд заполняет хайбол практически наполовину, но из-за квадратной формы тот тает медленно даже в тридцатиградусную жару.
Ягодно и очень по-летнему, как и хочется в июле. Изначально этот коктейль мне подали без трубочки - экзотический фрукт бил по носу каждый раз, когда я делала глоток.
А когда опомнились, было уже поздно. Здесь было то же количество льда на дне, что и в предыдущем стакане, но с изысканными вкраплениями семян питахайи. Вкусно, но за недочёт с обслуживанием обидно.
За ужин из одиннадцати блюд и трёх напитков на троих в кафе «Океан» мы заплатили 4 рублей. Мне понравилось разнообразие рыбы, которую редко можно встретить где-либо; соотношение низкой цены и высокого качества; а также аутентичность блюд — я как будто вернулась на уютную родительскую кухню.
Стиль того времени, тех рыбных магазинов точно удался. Но мне не понравилось обслуживание, которое осталось в семидесятых: долгое, муторное и нервное. Повод ли это не идти в кафе? Вряд ли. Но точно смысл попросить заменить официанта и заказать ещё немного лосося. А что понравилось и не понравилось вам?
Расскажите в комментариях! Читайте также:. Отличный очерк, единственное, очень переборщили с "переборщили зелени", портит все впечатление от прочитанное постоянные жалобы автора на зелень.
Просто предупреждайте официантов не добавлять её или приносить отдельно, а главное, не пишите это больше в своих статьях! Я Вам по секрету скажу, то, что на картинке и, собственно, в тарелке - НЕ строганина. Что угодно, но не она. Вот как должна выглядеть настоящая см. И да, соль не должна быть посыпана на рыбу, это рыбная стружка макается в соль или соль с перцем, или в маканину.
Ну раз советская еда, то и обслуживание по советски. Именно так и обслуживали в СССР, медленно и необязательно.
В подборке автора: Россия: Москва , Очень разная кухня , Рыбные места. Вид на веранду. Счёт на рублей. Все сервисы. Прайс-лист Прайс-лист. Ищу сотрудника. Разместить вакансию.
Резюме Вакансии Компании Резюме. Расширенный поиск. Резюме соискателей на должность гардеробщицы с полной занятостью в Одинцово. Чтобы видеть все резюме — зарегистрируйтесь. После регистрации покажем ещё 54 и откроем фото. За всё время. По соответствию. Был на сайте более двух недель назад. Опыт работы. Как-то раз пригласили поработать в новом имиджевом заведении, в течение рабочего дня сливал много пива в раковину.
Один из барменов был сильно удивлён и задал мне вопрос: «А ты что, никогда не продавал выдохшееся пиво? И не важно, поймет гость или нет, что со вкусом пива что-то не то. Крепкий алкоголь Желательно присутствовать при наливе напитков, которые пьют по 50 граммов. По правилам перед тем, как налить напиток в бокал, бармен должен померить его в мерном стакане на глазах посетителя. Пьёте чистый виски, водку или ром со льдом — старайтесь заказывать всё по отдельности. Показатель хорошего уровня бара — если бармен ставит рядом с вами на стойке бутылку, из которой вы пьёте.
Ещё одна излюбленная махинация с алкоголем — это замена дорогого на более дешевый. Правда, чистый алкоголь не очень сложно отличить, гораздо чаще встречается такая подмена в коктейлях.
Сидит, к примеру, компания, которая пьёт дорогую водку. Они заказывают ещё и ещё. Персонал видит, когда люди уже плохо соображают, и начинает подавать им самую дешевую водку.
Обычно в шоте с водкой есть лимон, гости просят его в качестве закуски. Надрезанная до кожуры половинка лимона надевается на стенку шота, и наливается водка. На таком трюке, особенно если лимон добротной толщины, посетитель теряет граммов ю, а если лимон плавает в шоте, то и того больше.
По правилам лимон не должен касаться напитка. Напитки Негазированная вода всегда должна открываться при госте, с характерным щелчком пробки. Бывают случаи, когда в уже использованную бутылку заливают кипяченую воду и продают снова. Свежевыжатые соки иногда мешают с пакетированными, а двойной эспрессо всегда можно приготовить из одинарного. В известных кофейнях Москвы, расставленных на каждом перекрёстке, в меню нет позиции «Двойной эспрессо»: считают как два эспрессо.
Хороший, уважающий себя бармен всегда следит за качеством кофе. Банкет Персонал ресторанов и баров неплохо наживается на банкетах. Здесь настоящее раздолье. Самое простое — это сложить все порции салатов в одну тарелку.
Ведь, как правило, перед банкетом всё заказывается порциями. И если вы заказали 20 порций оливье, вряд ли вы заметите, что в салатнице лежит На банкете разливают алкоголь по графинам, кувшинам и т. Вы опять же не сможете проконтролировать, сколько именно граммов там налито. Попросите, чтобы алкоголь стоял в запечатанных бутылках. Некоторые заведения грешат тем, что пускают остатки от недоеденных порций на новые порции.
РСак правило, на подобное идут сотрудники дешевых заведений и различных забегаловок. Штрафы и увольнение Штрафы на работе — это странная история. У нас никого ни за что не штрафуют. А вот увольняют часто. Основная причина — жалобы клиентов. То есть пару раз подал кислый или испорченный продукт или разбитый стакан, перебрал с алкоголем на работе или стащил бутылку со склада.
Всё это — стандартные поводы для увольнения. Хотя чаще люди увольняются сами: не выдерживают. Зарплата и чаевые Средняя зарплата бармена по Москве — 20 тысяч рублей.
Вместе с чаевыми получается где-то в два раза больше. Лет пять назад на чай оставляли и сто, и тысячу долларов, у нас был клиент, который просто закидывал деньги в бар, если ему было вкусно. Сейчас такого давно нет. Хотя бывают, конечно, исключения. Недавно подсели несколько девушек, русских эмигранток, приехавших в Москву. Видимо, тоска по родине заела, хорошо так пообщались, оставили мне 5 ООО рублей на чай. Но по-настоящему срубить бабла в баре можно, наверное, только одним способом: после удачных выходных забрать кассу и исчезнуть.
Комментарии 34 Нажмите чтобы показать комментарий rrmki ответить А у Вас, я так думаю, лучшая в мире профессия - депутат ЕР. PenzaSaratov Ты глуп, если так думаешь. Shtan Плюсанул своим 0.
Было интересно прочесть. Kus Latency На самом деле ничего нового для себя не узнал, ну разве что кроме центрального бара не разу не работал в таком. Однозначный жирный плюс.
