Еда в больнице
Показано использование пюреобразной и жидкой продукции промышленного производства мясное, овощное, фруктовое пюре и другое Высокобелковая. Специи — по минимуму. Мария , пликовка то тут не при чем. В чём причина? Если вы любите густые напитки, покупайте сок с мякотью.
Назначается пациентам с заболеваниями кишечника. Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб. Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.
Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка. Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов. Исключение из рациона блюд, сложных для употребления в условиях реанимационных отделений — яйца, рыба с костями, свежие овощи и.
Главная Пациентам. Вчера Сегодня активная вкладка Завтра. Стол ОВД основной вариант диеты Подробно. Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания. Протертый Показан пациентам с нарушением функции глотания.
Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара. На обед и ужин четыре вида супа — от традиционного куриного до мисо, семь видов второго — стейк, курица, рыба в разных вариациях, пять видов салатов и десять вариантов гарнира.
А на десерт можно заказать мороженое ванильное или шоколадное , чизкейк, брауни, пирог с яблоками или орехом пекан, щербет и йогурт. Это для посетителя. Для пациента все бесплатно. Точнее, питание уже включено в стоимость пребывания в больнице и оплачивается страховкой. Чтобы получить свой завтрак-обед-ужин к назначенному ВАМИ времени, заказ лучше делать накануне.
Если заранее не получилось, примут и «день в день», просто придется подождать лишние минут 40— Еду привозят на специальных подносах в тарелках с подогревом работники больничной кухни. В отличие от «цивильных» официантов чаевые они не берут категорически — такой порядок.
Буквально за пару месяцев до переезда в Штаты я умудрилась аж дважды попасть в больницу. В общей сложности провела там почти шесть недель. Больница — одна из лучших в Казани.
Несколько лет назад ее полностью отремонтировали и модернизировали к Универсиаде. В каждой палате, рассчитанной на четыре постояльца, не только настоящие больничные кровати со всеми новомодными наворотами, но и собственная душевая, не говоря уж о туалете. А еще индивидуальная связь с сестринским постом, система оповещения, «маленький свет» над каждой кроватью, розетки — только руку протяни — и даже кварц. Теперь, после двух с половиной дней в американской больнице все эти улучшения, конечно, уже не кажутся каким-то достижением.
Из прошлого в отделениях — медперсонал с неубиваемым принципом «не подмажешь — не поедешь» и больничная еда.
Утром каша, в обед овощной суп, стеаринового вида и вкуса рыба-минтай под тушеной морковкой, картофельное пюре на воде да тертая вареная свекла. На полдник стакан кефира или компот из шиповника, на ужин — как в той тюрьме из кинофильма — «макароны».
И так по всем десяти отделениям, независимо от лечебного профиля. В российской больничке не забалуешь: что привезла буфетчица в чанах и тазах, что накидала из них в подставленную тобой тарелку, предусмотрительно захваченную из дома, то и ешь.
Не буду вредничать и лукавить: после нескольких недель на воде и глюкозе внутривенно любое из этих блюд, как пишут ресторанные критики, раскрывается во рту «букетом вкусов». Но это у нас — у «тошнотиков», язвенников и трезвенников. Тех же, кого на больничную койку привели совсем другие проблемы, а значит, особых диетических ограничений нет, такое меню явно не радовало. Но в российской больничке не забалуешь: что привезла буфетчица в чанах и тазах, что накидала из них в подставленную тобой тарелку, предусмотрительно захваченную из дома, то и ешь.
А не успеешь подставить плошку в назначенное время, так и вовсе жди следующего «приема пищи». Больничная буфетчица не тетка, пирожка не предложит, как говорится. Понятное дело, после такого гастрономического опыта американские разносолы поначалу произвели на меня большое впечатление. Но было в меню что-то такое, что не давало моему измученному ЗОЖ мозгу покоя. Бекон, Карл! Право на сладкую смерть.
При всем недоумении и недовольстве едой в российских стационарах, даже делая скидку на возможную недобросовестность работников общепита, мы знаем: больничное меню здесь рассчитывается с учетом рекомендаций диетологов. Более того, этот процесс регулируется й статьей «Лечебное питание» Федерального закона от Согласно этому документу, больницы обязаны составлять не только семидневное сводное меню, но и карточку-раскладку на каждое блюдо в соответствии с номенклатурой диет.
В Штатах же, как выяснилось, до последнего времени вопрос больничного питания решался иначе: еда для пациента, прежде всего, вопрос маркетинга и больничного бюджета и лишь потом изысканий профессиональных диетологов. Поскольку практически все американские госпитали работают на так называемой «самоокупаемости», не получая дотаций от государства, вопрос конкуренции для лечебных заведений далеко не последнее дело.
В своем стремлении привлекательно выглядеть в глазах клиентов-пациентов больницы не только лечат их, строго следуя протоколам, но соревнуются в уровне комфорта для клиентов: отстраивают корпуса, закупают самое передовое оборудование, помещают больных в одноместные палаты со всеми удобствами и круглосуточно наблюдают их.
За 2,5 дня моим мужем занимались два доктора, пять медсестер, пять медицинских техников, два инструктора по физиотерапии, одна уборщица и один аптечный курьер. И это я еще не видела операционную бригаду.
И, конечно же, обеспечивают едой — такой, чтобы пациенты чувствовали себя, прежде всего, комфортно. Было в меню что-то такое, что не давало моему измученному ЗОЖ мозгу покоя. К слову, похожую историю американские больницы уже однажды переживали в х годах прошлого века. Только тогда речь шла не о питании, а о… курении.
В качестве услуги ему мне придется настоять на том, чтобы у нас в больнице были сигаретные автоматы», — говорил правда, на условиях анонимности директор одной из самых крупных больниц в стране, отвечая в году на вопросы корреспондента New York Times. Надо сказать, такой же точки зрения тогда придерживались не только больничные «функционеры», в обязанности которых входили коммерческие, а не лечебные, вопросы, но и сами доктора.
Многие из них, в том числе и на страницах прессы, не только задавались риторическим вопросом — уполномочены ли они лишать своих пациентов права курить, но и охотно курили сами прямо на территории госпиталя. Более того, медсестры частенько сами скручивали сигареты для больных-курильщиков. А пациентов, просивших переселить их в комнату подальше от курящих, считали «привередливыми» и «капризными».
Не сказать, чтобы все без исключения медики были довольны или хотя бы согласны с такой ситуацией. В научных журналах регулярно появлялись материалы, свидетельствовавшие о вреде табака — со статистикой, описанием проблем и вреда здоровью. Но особого успеха эти одиночные и несогласованные «голоса вопиющих в пустыне» не имели. Не только пациенты, но и сами медработники продолжали дымить, покупая табак прямо в вестибюлях больниц.
Кардинально решить никотиновую проблему удалось только 30 лет спустя. В году Объединенная комиссия по аккредитации организаций здравоохранения JCAHO объявила о стандартах по борьбе против табака для американских больниц.
